Тази тайна на хамбургера е отвътре.
В състезанието да се направи по-добър бургер, най-голямото препятствие е да дойде с нещо, което е нещо повече от обикновена земя, патица в колба. Отговорът на това е да се каже, че патица. Като поставяте неща като сирене, гъби или лют червен пипер, можете да вземете хамбургера на съвсем ново ниво.
Ако някога сте се опитвали да смесвате нарязани зеленчуци или настъргано сирене в месо, вие сте разбрали, че сте готови с патица, която се разпада на скара.
Решението за това е да се направят две тънки пачули и да се поставят хубавите неща между тях. По този начин патицата се държи заедно, докато е обърната на скара.
Процесът е прост. Започнете, като решите колко бургери искате да направите. Разделете месото, което използвате, на два пъти повече парчета. Не добавяйте нищо към месото, което да го направи по-малко гъста. Натискайте всяко парче на нормален размер, но с дебелина около един сантиметър. Сега сте готови да заредите палачинките.
Това, което поставяте в патицата, трябва да бъде малко по размер и порция. Ако го преуморите, ще се разпадне на скара. Също така трябва да се опитате да избегнете нещо, което има много влага. Настърганото сирене, нарязаните чушки, нарязаните и сотените гъби работят чудесно. На практика всичко, което харесвате на бургер, ще работи. След като вече сте готови за пълнене, поставете го в центъра на една патица . Разпръснете го, оставяйки достатъчно място около краищата.
Поставете втората патица отгоре и натиснете ръбовете заедно. Уверете се, че имате добра твърда патица, която не е с дебелина повече от 1 инч.
Пригответе паста, следвайте същия основен метод за скара на хамбургер. Започнете с много гореща скара, оставяйте патицата да се отпусне от повърхността на готвенето и да бъде нежна при преобръщане.
Ако го направите правилно, трябва само да обърнете пръстените веднъж. Сервирайте с любимите си гарнитури и гледайте изненадата на лицата на народите, които хапят в тези прекрасни хамбургери.