Унгарските сливови кнедли, известни като szilvas gomboc , могат да бъдат изядени като десерт, без месо основно ястие или странично ястие.
Подобно на полски, румънски и хърватски сливи кнедли , тестото се прави с прясно пюре картофи. Това тесто, обаче, се търкаля с щифт, а не се превръща в кнедли с ръка.
Какво ви е нужно
- 5 средни картофи, обелени, варени, пюре и охладени (не използвайте остатъци)
- 2 големи яйца
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 1/2 чаши
- пълноценен брашно
- 18 моркови или италиански сливи целувки, измити и нарязани
- 4 супени лъжици (1/2 пръчка) масло
- 1 1/2 чаши много фин галета
- 1/4 чаша захар от канела
Как да го направим
- В голяма купа комбинирайте картофи, яйца и сол. Когато се комбинират добре, добавете брашното и разбъркайте, докато се образува меко тесто. Покрийте с пластмасова обвивка и оставете да почивате 30 минути.
- Поставете голям съд с осолена вода, за да заври.
- На леко надута повърхност, валцувайте тестото на 1/3 инча. Нарежете в 2-инчови квадратчета. Поставете слива в центъра на всеки квадрат и го сгънете наполовина, като натискате въздуха и уплътнявате ръбовете. Почистете ръбовете преди да ги навиете, ако е необходимо, за да ги запечатате.
- Внимателно капнете напълнените кнедли индивидуално във вряща вода . Повторете, докато всички сливи са във водата. Кук 30 минути.
- Междувременно разтопете маслото в голям тиган, добавете галета и кафяво. Извадете от топлината и оставете настрана.
- С помощта на лъжица с лъжичка отстранете кнедли, за да ги изцедите. Поставете тигана обратно на топлина и добавете кнедли, покриване с масло натрошени.
- Трансфер до обслужващ чиний и поръсете със захар от канела.
Повече източноевропейски рецепти за плодове
- Рецепта за полски сладкиши : Тази бърза и лесна рецепта за полски лозя z z sliwkami прави добро използване на изобилие от свежи сливи или консервирани цели лилави сливи, които са били изцедени, нарязани и наполовина.
- Рецепта за полски масло от плодове : Powidła ś liwkowe изисква само две съставки - сливи и захар, а не много от тях. Използва се като хляб, ролки, палачинки от кисело мляко ( racuszki ), но също така и в сосове, сладкиши и понякога в националното ястие на Полша - хайвера или бисерите на Хънтър. Той дори понякога се превръща в супа -.
Още унгарски примамки
- Картофени кнедли с рецепта за овче мляко : Тази рецепта за картофени кнедли с овче мляко, за предпочитане Liptauer, е известна като додол на унгарски или strapacka в северната част на Словакия на Унгария. Това също е известно като словашки bryndzove halusky .
- Унгарски хляб за кнедли Рецепта : Zsemlye gomboc е направен от остаряла кубчета за хляб. Тези хлебни кнедли са подобни на чешките хлебни кнедли, с изключение на това, че те са оформени в хляб и нарязани на парчета. Унгарските кнедли за хляб се изсипват или навиват на топки.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 2213 |
| Общо мазнини | 92 g |
| Наситените мазнини | 42 g |
| Ненаситена мазнина | 31 g |
| Холестерол | 1,026 mg |
| натрий | 2,979 mg |
| Въглехидрати | 286 g |
| Диетични фибри | 39 г |
| протеин | 70 g |