Това бавно изпечено говеждо яхния е чудесен избор, ако търсите сърдечен ястие за по-хладно време. Разнообразие от зеленчуци правят това изпечено говеждо месо с обилно ястие от фурна и това е пълно хранене в едно ястие. Чувствайте се свободни да пропуснете празата или да ги замените с някои пресни свежи гъби.
Харесва ми хрупкав френски хляб с това ястие, но бисквити, кифлички от царевичен хляб или ролки от дрожди също ще бъдат вкусни. Добавете лека шарена салата за специална семейна храна.
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици растително масло
- 1 постно печено пържене, гърбица, слаб патронник и т.н., около 2 1/2 до 3 паунда, или използвайте постно говеждо месо
- 1/3 чаша
- пълноценен брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1 голям лук, нарязан на четвъртинки и тънко нарязан
- 2 моркови, тънко нарязани
- 3 ребра целина, тънко нарязани
- 1 1/2 чаша говежден бульон
- 2 супени лъжици
- доматена паста
- 1 опакована супена лъжица кафява захар, тъмна или светла
- 1/2 чаена лъжичка суха листа от мащерка
- 1/4 супена лъжица сушени марихура или чубрица
- 1/4 чаена лъжичка сух ромзюрин
- 2 празника, тънко нарязан на парчета
- 1 1/2 килограма картофи, нарязани на 1-инчови парчета
Как да го направим
- Загрейте фурната до 300 F.
- В голяма холандска фурна или готварска печка, отоплявайте маслото на средна температура.
- Нарежете говеждото печено на 1-инчови парчета, като изхвърлите излишната мазнина.
- Увийте говеждото с брашното, 1 чаена лъжичка сол и пипер.
- Кафявото говеждо на партиди в горещото масло се разбърква, за да се кафя от всички страни. Задайте говеждо настрана.
- Добавете нарязания нарязан лук, моркови и целина в саксията и гответе, като разбъркате, докато лукът леко се омекне. Добавете говеждото бульон, доматено пюре, кафява захар, билки и говеждо месо. Доверете се на кънки. Покрийте плътно и поставете гърнето в фурната.
- Пригответе го за 2 до 2 1/2 часа или докато говеждото не се поддава.
- Добавете картофите и празата; покрийте и гответе за 30 до 40 минути по-дълго, докато зеленчуците са нежни.
Служи 6.
Може да харесате също и
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 760 |
| Общо мазнини | 33 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 17 g |
| Холестерол | 203 mg |
| натрий | 627 mg |
| Въглехидрати | 42 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 72 g |