Само защото този сатен сос е наистина автентичен, не означава, че не е лесно да се направи - просто смесвате всички съставки в миксер или кухненски процесор, коригирайте подправките и сте готови!
Докато повечето западни версии на сатен сос се правят с фъстъчено масло, това започва с истински фъстъци - и ще опитате разликата! Сатайският сос може да се използва за разнообразни цели, от сос за пилешко или говеждо месо на салата до азиатски салатен дресинг до натопи за свежи пролетни ролки . Или го използвайте, за да направите вкусна салата със студена юфка или като марината за пиле или тофу на скара. Ако искате да направите сос вегетарианец просто заместете соев сос за рибния сос.
Този сос има склонност да се сгъсти, тъй като седи - просто добавете малко вода или кокосово мляко, за да го изгладите, ако е необходимо. В противен случай се съхранява добре, ако се съхранява в хладилника до 2 седмици; замразяване след това.
Какво ви е нужно
- 1 чаша пресни сухи печени фъстъци, нелегирани
- 1/3 чаша вода
- 1 до 2 скилидки чесън, накълцани
- 1/2 ч. Л.
- тъмен соев сос
- 2 ч.л. сусамово масло
- 2 супени лъжици. кафява захар
- 1 до 2 супени лъжици.
- рибен сос , в зависимост от желаната соленост / вкус (вегетарианците заменят 1 1/2 до 2 1/2 супени лъжици редовен соев сос)
- 1/2 ч. Л.
- тамаринд паста или 1/2 супени лъжици.
- сок от лайм
- 1/2 ч. Л.
- черен пипер или 1 чаена лъжичка. Тайландски чили сос (повече или по-малко на вкус)
- 1/3 чаша кокосово мляко
Как да го направим
- Поставете всички съставки в миксер или кухненски робот. Смесвайте или обработвайте докато сосът е гладък. Ако предпочитате тиган фъстък сос, добавете малко повече вода или кокосово мляко.
- Направете вкусен тест, като добавите повече сос от сос (или соев сос), ако не са достатъчно солени, или повече кайен, ако не са достатъчно пикантни. Ако е твърде солено, добавете натиск от пресен сок от лимон. Ако предпочитате да е по-сладък, добавете още малко захар.
- Сервирайте топло или на стайна температура с тайландски пилешки сатвай , тайландско свинско сатвай или вегетариански / вегански тайландски сатвай .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 241 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 431 mg |
| Въглехидрати | 18 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 9 g |