Сварете лука, галангал (или джинджифил) и чесън в масло.
Пържене лук, галангал и чесън. D.Schmidt
Съставки
1 опаковка сушени кръгли ориз опаковки (на разположение на азиатски хранителни стоки)
3 скилидки чесън, нарязани или накълцани
1 лук, нарязан и нарязан
1 обелен, палец с размер галангал (или джинджифил)
1 опаковка "житни" или "пилешки" пшенични глутенови ленти (или заместете приблизително 1 1/2 чаши говеждо месо или пилешки ленти, ако не са вегетариански)
1 глава броколи, нарязани на малки флора
1 тайландски патладжан (или 1/2 японски патладжан), нарязан на малки парченца или парчета
1 чаша прясна босилек, грубо нарязан
сос
1-2 супени лъжици. черен боб и чесън сос, на разположение на азиатските хранителни стоки
1/2 ч. Л. тъмен соев сос
2 ч.л. лек соев сос
1 супена лъжица. рибен сос ИЛИ 1 супена лъжица. соев сос, ако е вегетарианец
1 супена лъжица. оризов оцет
3 супени лъжици. вода
Първо, поставете wok или голям тиган на средно висока температура. Добавете 2 супени лъжици. масло (като рапица), после лук, галангал или джинджифил, и чесън. Разбъркайте 1 минута.
02 от 09
Добавете говеждо или пшеничен глутен и разбъркайте.
Разбъркайте пържено говеждо или пшеничен глутен. D.Schmidt Добавете ленти от говеждо, пилешко или пшеничено глутен и продължете разбъркайте до пържене - 5-7 минути, в зависимост от дебелината на месото. Имайте предвид, че лентите "говеждо" от пшеничен глутен (на снимката тук) вече са варени - те просто трябва да бъдат затоплени (1-2 минути разбъркване е достатъчно за пържене). Добавете малко вода към съда за пържене (1 супена лъжица наведнъж), когато стане твърде суха.
03 от 09
Добавете зеленчуци и разбъркайте.
Разбъркайте зеленчуците. D.Schmidt Добавете броколи и патладжани и продължете да разбърквате за още 1-2 минути, или докато броколият е ярко зелен на цвят и патладжанът е омекотен.
04 от 09
Смесете и добавете сос от черен боб.
Добавяне на сос от черен боб. D.Schmidt
Разбъркайте заедно съставките на соса. Добавете към уок или тиган. Разбъркайте за кратко за смесване (1 минута). Извадете от топлина и направете вкус за желаната соленост. Ако не е достатъчно солен, добавете малко повече сос от риба или соев сос. Ако е твърде солено, добавете натиск на сок от вар. Покрийте, за да запазите топло.
05 от 09
Подгответе оризовите тайни.
Омекотяване на обвивката на ориза. D.Schmidt Поставете обвивката на ориз на просторен плот или плот заедно с голяма купа гореща вода (ще трябва да потапяте пръстите си, така че да не е твърде горещо). Или се подгответе сами, или имате семейство и гости. (Това може да е забавно на парти, а децата особено се наслаждават на процеса). Поставете една от оризовите обвивки в горещата купа с вода и оставете 30 секунди до 1 минута, за да омекне.
06 от 09
Напълване на пълненето
Започва да се увива. D.Schmidt Когато обвивката е мека, извадете я от купата и я поставете върху чиста повърхност. Изсипете част от топлата черна пълнеж от вакса върху опаковката. Добавете малко пресен босилек, след което го сгънете на единия край.
07 от 09
Продължаване на обвивката
Продължавайте да обвивате пресния ролт. D.Schmidt Продължете да сгъвате другия край. След това вдигнете дългата страна на опаковката и я пъхнете върху пълнежа, за да създадете ролка, подобна на лога.
08 от 09
Завършете валцоването.
Завършване на пресните ролки. D.Schmidt Свалете останалата оризова обвивка, като натиснете края, за да я закрепите.
09 от 09
Направете лесен сос за накисване и се наслаждавайте!
Насладете се на пресни ролки с лют червен пипер и сос. D.Schmidt
За да направите потапящ сос за тези пресни ролки, просто разбъркайте 1 супена лъжица. соев сос с 4 супени лъжици. сливен сорт. Добавете сос от лют червен пипер, ако ви харесва пикантното, или го поднесете отстрани. Или, ако предпочитате сос за накисване на фъстъци, вижте моята вкусна рецепта за Thai Sauce Peanut Dipping Sauce. Сега натопи и се наслаждавайте!