01 от 09
Пригответе съставките
За да направите свежи пролетни ролки от нулата , ще ви е необходима опаковка от големи сухи обвивки от ориз (известни също като "оризова хартия"). За вашите пълнежи, изберете варени скариди, пиле, пуйка или каквото и да пожар вашето въображение. Вегетарианците могат да заменят печен тофу или сейтан . Ще имате нужда от сос от риба или соев сос, за да подобрите вкуса. Имате на ръка отделни купички от листа от кориандър, сладки босилек, краставици от краставици, настъргани моркови и бобови кълнове.
02 от 09
Имате купа гореща вода в Готови
Попълнете голяма купа наполовина пълна с гореща вода (но не и изгаряне, тъй като ще трябва да потапяте пръстите в нея). Поставете купа и оризовите обвивки на чиста работна повърхност, като например дъска за рязане.
03 от 09
Омекотявайте обвивачите на ориз, като ги потапяте в горещата вода
Извадете една от опаковките на ориза и я поставете в купата с гореща вода. Може да се наложи внимателно да натиснете опаковката надолу във водата. Оризова хартия ще се омекоти за около 30 секунди.
Когато обвивката е достатъчно мека, за да яде (тези ролки не изискват готвене), извадете я от водата и я поставете върху чистата работна повърхност.
04 от 09
Поставете няколко резена пиле До края на обвивката, след това добавете краставица
Винаги, работейки хоризонтално, поставете филии на пилето (или тофу / пшеничен глутен) към края на опаковката. Сега добавете някои от краставиците на върха.
05 от 09
Добавете други съставки
Сега добавете малко морков, прясно кориандър, босилек и бобови кълнове.
06 от 09
Сгънете над дъното на оризова хартия
Започнете да се търкаляте, като сгънете долната част на оризова хартия върху съставките.
07 от 09
Вдигнете страната на обвивката и прегънете.
Продължете да вдигате дясната страна на опаковката и я сгънете върху съставките.
08 от 09
Попълнете ролката, като я сгънете отгоре
За да завършите ролката, сгънете горната страна надолу, ИЛИ завъртете пружинната ролка напред до края на оризова хартия. Опитайте се да запазите сгъването / свиването си възможно най-здраво. Съставките трябва да се появяват в единия край, за да се създаде "отворен" тип пресни ролки. За да подсигурите ролката, просто натопете пръстите си в малко вода и намокрете крайното капаче, след което натиснете, за да запечатате.
09 от 09
Поставете в купа и сервирайте със сос (и)
Поставете изправено в купа (като букет) или на чиния. Сервирайте със сос от гойсин и / или със сос Thai Sweet Chili (наличен в повечето големи супермаркети в азиатската част или в азиатски / китайски магазини за храни). Или сервирайте с тази тайландска фъстъчена сос рецепта.Тези пресни ролки се сдвояват добре със студен лек или чаша охладено бяло вино.