Ако сте израснали, както и много американци, на ледниците, направени от само оцветена захарна вода, но след това един ден се опитали да напълнят с истински плодове, вие ще знаете какво имаме предвид, когато кажем, че мексиканския стил откровение.
Мексико може би не е било родното място на ледения поп (чиято история е малко размита), но тази страна определено е взела тези замразени съкровища сериозно. Смешното е обаче, че в Мексико, "занаятчийските" палитри не са нещо ново за деликатеси, а по-скоро ежедневно събитие. Дори малките градове имат палетария - това вълшебно място, където замразени храни се правят в безброй аромати и се продават на клиенти, които трябва да отделят време, за да решат кой сорт да яде по този повод.
За щастие, палитрите са супер лесни за правене , така че, щом вашето време стане нагорещено, извадете шприцовете и разбъркайте собствената си партида. Започнете с основната версия, след което разклонете с изброените по-долу рецепта.
Какво ви е нужно
- 3 чаши узрели пресни плодове (ягоди, ананас, манго, диня, пъпеш и др.), Грубо нарязани
- ½ чаша рафинирана захар
- 1/3 чаша вода
- 3 супени лъжици прясно изцеден мексикански липов сок
Как да го направим
Поставете половината от плода, захарта, водата и сока от липата в миксер и смесете докато гладкото.
Заредете другата половина от плода. Сложете нарязаните на плодове плодове в ледени поп форми, след това добавете смесената смес, оставяйки около половин инч (около сантиметър) от горната част за разширяване.
Поставете калъпите във фризера и оставяйте поне 6 часа, докато лекувате напълно. Ако вашите матрици нямат вградени пръчици за парфюми (или използвате хартиени чаши или някакъв друг контейнер като матрици), извадете изхвърчането от фризера след около един час и поставете дървените пръчки в кафявата смес; връщане към фризера.
Вариации на основната мексиканска палитра
Основната рецепта за това лечение може да бъде променена толкова много пъти, че дори не е смешно. Ето няколко идеи, за да получите собствени творчески сокове, които текат (и след това замръзват):
Променете основната съставка. Освен плодовете, изброени по-горе, защо да не се правят кутии с киви, банан, малини, боровинки или гуава? Или забравете традиционните плодове, които се появяват и ги направете с тамаринска паста или пекани, или арозин кон лече (оризова пудинг) .
Бленд - или не. Основната рецепта ви смесва половината от плодовете и оставяте останалата част на парчета - но можете също така да ги смесите или да оставите всичко останало. Всичко зависи от вас!
Разлистете течността. Защо просто се придържате с вода, когато можете да опитате плодов и / или зеленчуков сок, чай или мляко - независимо дали това е краве, бадемово или кокосово мляко ?
Изберете си подсладител. Вместо рафинирана бяла захар, използвайте кафява захар, piloncillo , stevia, агаве нектар или изкуствен подсладител. Или се отказвайте изцяло от подслаждането и оставяйте естествените аромати на основната съставка (и) да пеят.
Добавете нещо "горещо". Мексиканците често добавят прахообразна хладка (като пилешки пипер), за да отрежат пресни плодове и плодови палитри. Манго с хмел и тамаринд с китай са особено предпочитани. Или пригответе пикантен сироп, като внимателно кипете малко вода с прясно jalapeño или serrano chile, натискайте чушката навън, добавете захар и нагряване (докато се разбърквате докато) захарта се разтваря. Смесете това с палитрата си и си направете горещ лед поп!
Добавете нещо "готино". Свежите листа от мента са добро допълнение към много плодове и двойно, когато цялото ястие е замръзнало. Ако не искате листа в палитрата си, използвайте обикновен сироп от мента . Или опитайте малко количество менте или мента есенция ще имат подобен ефект; просто не излизайте на борда на количеството, тъй като екстрактът от мента е много силен и лесно може да преодолее вкуса на плода.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 55 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 7 mg |
| натрий | 19 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |