01 от 09
Съберете Вашите Съставки
Макар и не толкова добре известен на скандинавските американци като картофен леф , Hardanger lefse има много по-дълга история от картофения lefse, който се среща с времето на Viking (картофите не са били въведени в Норвегия до 18 век). Използвайте ечемично брашно за прах на валцуващата си повърхност, за да предотвратите залепването на левия (трик, споделен с посетителите в Norske Folkemuseum в Осло). Hardanger lefse ще пази, не охладено, в продължение на шест месеца; за да поднесете хляба между мокрите хартиени кърпи за минута или две в микровълновата печка, или го навлажнете с вода и оставете да почивате между влажни кърпи, докато смените.
За да направите домашен хляб Hardanger lefse, ще ви трябва: 3 яйца, 1 чаша захар, 2 чаши мътеница, 1/2 чаша разтопено масло (леко охладено), 3/4 чаша шведски сироп (или заместител Златен сироп Lyle или лек сироп от царевица) , 7 чаши брашно (универсална, шлака или комбинация), 2 ч. Л. хамсорн (амоняк за хлебарка) или бакпулвер и брашно от ечемик за запрашаване на валци и брояч.
02 от 09
Комбинирайте течните си съставки
Крем заедно яйцата и захарта до светлина и пениса. Разбъркайте в мътеница, разтопено масло и сироп, докато се включат.
03 от 09
Добавяне на брашното
Разбъркайте заедно брашното и хартиерата (или бакпулвера), след което добавете брашното към тестото с 1 чаша, за да образувите меко тесто.
04 от 09
Откриване на всеки кръг
Разделете тестото в 1/3 чаши, леко закръглете и натискайте всяко парче във формата на голяма бисквита.
05 от 09
Раздвижване на вашия Lefse
Бралете вашият брояч и ръкава на валяка леко с ечемично брашно, след това навийте всяка част на 1/4 "дебела кръгла, около 10 инча в диаметър.
06 от 09
Пържене на Lefse (опция # 1)
Предварително загрейте лежената тава на 450 градуса, след което изпържете всяка леза, докато стане леко кафява и свежа, като веднъж я обръщате - около 2-3 минути за всяка страна.
07 от 09
Печене на Lefse (опция # 2)
( Алтернативно , можете да печете lefse на бисквитка лист в 400 ° F фурна за 4 минути).
08 от 09
Омекотяването на Хардангер Лефс
За да сервирате, мъглата с топла вода и да лежи между загрята кърпи за 30 минути или до мека.
09 от 09
Добавянето на "Kling" във вашия Hardanger Lefse
Разпръснете се с масло или с каймак-захар клин, любим Хардангер лефове.
За сервиране : калории 291, калории от мазнини 53, обща мазнина 5.9g 9%, наситена мазнина 3.3g 17%, холестерол 38mg 13%, натриев 69mg 3%, общи въглехидрати 53.7g 18%, диетични влакна 1.2g 5%, захари 14,4 g, протеин 6,2 g, витамин А 4%, витамин С 0%, калций 6%, желязо 12%.