Зелените от Collard са основно в приготвянето на храна за душа, а в тази рецепта, насищането на зелените в свинска бульон наистина усилва аромата. За да направите това ястие по-лесно, опитайте да намерите измити и нарязани зелени зеленчуци в супермаркета. Тези торбички премахват неприятностите при измиването и отстраняването на стъблата на всяко зелено зелено листо. Ако не можете да намерите чантите, извадете листата, за да ги отстраните от централните ребра, преди да измиете и нарязате.
Какво ви е нужно
- 2 до 3 пушени пушеци
- По избор: крака на 2 прасета (разделени)
- 1/2 килограм бекон (нарязан)
- 2 скилидки чесън (разбити)
- Dash kosher salt (ако е необходимо)
- 1 (32-унция торбичка) нарязани зелени зеленчуци или 4 чаши зелени зеленчуци (измити, деребрени и нарязани)
- 1 супена лъжица захар
- Незадължително: горещ сос (като Луизиана Crystal Hot Peppers в оцет, за да служите)
Как да го направим
1. Добавете шушулките, краката на свинете (по избор), бекон и чесън в голям съд и покрийте с 12 чаши вода или достатъчно вода, за да покриете продукти от свинско месо. Довеждайте до висока температура на кипене; намалете топлината до ниска и оставете свинското месо да загрее за 2 часа. Проверявайте понякога и разбърквайте.
2. След като свинското месо е приготвено за 2 часа, внимателно извадете шунките и краката на свинете в купа. Оставете да се охлади и отстранете месото от продукти от свинско месо.
3. В същото време, сезон свинско месо със сол на вкус. Количеството на необходимата сол зависи от солеността на използваните продукти от свинско месо. Увеличете топлината до висока, така че запасите се кипват. Изсипете зелените зеленчуци в кипящия запас в гроздовете, като разбърквате, така че зелените се разпадат, докато всички зелени са на склад. Намалете отново топлината до ниска и оставете зелените в аромата да загреят за 30 до 45 минути.
4. Добавете захар и запазено месо от шунката и краката на свинете, за да се залепнат зелените. Подгответе се за вкус и сервирайте зелените зеленчуци, като използвате лъжичка. Добавете горещ сос на вкус.
Другите души, които искат да опитат:
Горчица от горчица с шунка
Южен стил Зелените зеленчуци
Зелените на Беа
Колърд Грийнс и Кейл
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 454 |
| Общо мазнини | 25 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 71 mg |
| натрий | 1,189 mg |
| Въглехидрати | 28 g |
| Диетични фибри | 10 g |
| протеин | 32 g |