Тези деликатни и здравословни бригади от сьомга на скара са снабдени с освежаваща ракичница и кремообразна саламова майонеза. Сервирайте на бут или маруля, в зависимост от вашите предпочитания. Така или иначе, тези бургери на сьомга със сигурност ще задоволят.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 паунда / 680 гр
- сьомга филе (нарязани на 3-инчов парчета)
- 2 зелени лука (нарязани)
- 1/3 чаша / 240 мл
- бадемово брашно (можете също да използвате хляб или панкови трохи)
- 1 чаена лъжичка / 5 мл оцетен оцет
- 1/4 чаена лъжичка / 2,5 мл джинджифил (на прах)
- 1/4 чаена лъжичка / 2,5 мл сол
- 1/4 чаена лъжичка / 2,5 мл бяла пипер
- растително масло
- 4-5 хамбургерски кифли
- За Славия:
- 1 среда
- radicchio (настъргано, измито и изсушено)
- 1 среден морков (настърган)
- 3 супени лъжици / 45 мл фъстъци (нарязани)
- 1 супена лъжица / 15 мл оцет от вино от ориз
- 1 супена лъжица / 15 мл соев сос
- 1 чаена лъжичка / 5 мл сусамово масло
- 1/4 чаена лъжичка / 1 мл сол
- 1/4 чаена лъжичка / 1 мл черен пипер
- За майонезата:
- 1/2 чаша / 120 мл майонеза
- 1 супена лъжица / 15 мл салбов сос от чили
- 1/4 чаена лъжичка / 2,5 мл лук на прах
- 1/8 чаена лъжичка / 1,25 мл черен пипер
Как да го направим
- Изрежете филетата от сьомга на 3-инчови парчета и отстранете останалата кожа или кости. Поставете парченца в кухненски робот с бели части от зеления лук. Добавете сол, бял пипер, джинджифил, бадемово брашно и оцетен винен оцет.
- Процесът на съставките е добре комбиниран. Сместа трябва да има малко текстура, така че не преработвайте. Отстранете капака, добавете зелена част от зелен лук, поставете капака и пулса 5 пъти. Оставете настрана докато подготвяте скарата.
- Загрейте грила за средно висока температура. След като грилът достигне пълна топлина (около 10-15 минути по-късно), маслото се скара с маслена напоена хартиена кърпа. Закрепете в голяма двойка тонове за готвене и избършете през скарата решетка 3-4 пъти, за да създадете незалепваща готова повърхност.
- Докато грилът се нагрява, образувайте смес от сьомга в 5 равни пачули. Поставете върху грила и гответе за 8-10 минути или докато вътрешната температура достигне 145 градуса F / 65 градуса С. След като се приготви, отстранете патиците от топлина и поставете върху голяма чиния. Палатка с алуминиево фолио.
- За да подготвите сламбата: Добавете нарязания радикай и морковите в купа. Добавете соев сос, оцетен оцет, сусамово масло, сол и черен пипер. Хвърли се за палто. Вкус и добавете още соев сос или сол, които харесвате. Добавете фъстъци в самия край и хвърлете да ги разпространявате чрез грейпфрут. Можете да подготвите сламената преди да работите върху сьомгата. Просто покрийте купата и поставете в хладилника, докато сте готови за употреба.
- За да приготвите майонеза: Комбинирайте майонезата със салатен сос, черен пипер, лук на прах.
- За да се съберат бургери: добавете голямо количество салбови майонези към долния котлет, поставете пастет от скара на сьомга на върха, а след това ракичо и сладко. Сервирайте с любимите си страни.