Класически задушено брашно със свинско и пилешко месо

Ранните Brunswick ястия често се правели с катерица, заек, дори опосум, но в наши дни свинско, пилешко и говеждо месо са често срещани.

Това ястие от Брунсуик се приготвя с варено свинско рамо или останало извадено свинско месо, заедно с нарязани или нарязани варени пилешки бедра и зеленчуци. Сокът за барбекю и едно докосване на лют червен пипер вкус на класическия гарнитура.

Аз готвих пилешкото бебе предишния ден и използвах някакво останало извадено свинско месо, така че подготовката и готвенето на яхния беше бриз. Бихте могли лесно да използвате и замразено готово извадено свинско в това ястие.

Сервирайте яйцата на Брунсуик с царевичен хляб, кисели краставички и колбас или салата отстрани.

Какво ви е нужно

• 6 супени лъжици масло
• 1 1/2 чаши нарязан лук
• 1 с.л. смлян чесън (около 3 или 4 скилидки чесън, накълцани)
• 3 чаши нарязани на кубчета картофи
• 1 1/2 чаши замразени бебе лимо боб
• 2 чаши замразени царевични зърна
• 3 чаши
• пилешки бульон
• 1 кутия (14,5 унции) нарязани на кубчета домати
• 1 1/2 чаши
• сос за барбекю *
• 1 супена лъжица сос Worcestershire
• 2 супени лъжици кафява захар, незадължително
• 1 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 1/4 до 1/2 чаена лъжичка кайенска пипер
• 2 чаши нарязани или нарязани варени пилешки бедра
• 2 чаши нарязаха варено свинско рамо или останало извадено свинско месо

Как да го направим

1. Разтопете маслото в голяма холандска фурна на средна температура. Добавете лука и гответе, като често се разбърква, докато лукът е полупрозрачен.
2. Добавете чесъна и гответе, като се разбърква още 2 минути. Добавете картофите, лимонов боб, царевица, пилешко месо и домати. Приведете до кипене.
3. Покрийте, намалете топлината и оставете да къкри за около 25 минути или докато зеленчуците са нежни. Добавете сос за барбекю, сос Worcestershire, кафява захар, сол, черен и кайен чушки, пиле и свинско месо.

1. Промивайте, открити, за 15 минути.
2. Сервирайте с хляб или бисквити , заедно с колбас отстрани.

* При използване на приготвено извадено свинско с барбекю сос, използвайте около 1 до 1 1/4 чаши барбекю сос. Използвайте любимия си сос за барбекю.

Може да харесате също и

• Джордж Стил Брунсуик Стю

Искате да научите повече за Brunswick Stew? Разгледайте тази статия, "Митото (ите) за произход на Brunswick Stew", в блога на Southern Alliances.