Тези златни кифли царевица са сирене и вкусни. В кифли върви особено добре с купа на чили или сърдечен яхния или да им служи с боб или зеленчуци, вместо на вашия класически царевичен хляб. В кифли се вземат само 10 минути да се подготвят, и се пекат само за 16-20 минути.
Чувствайте се свободни да пропуснете захарта, ако искате, или добавете повече, ако предпочитате по-сладък кифла. Или добавете малко топлина към кифли с пипер сирене вместо чедър.
Те имат всички вкус и текстура, които бихте очаквали от царевичен кифла с допълнителния протеин и аромат на сиренето чедър.
Какво ви е нужно
- 3/4 чаша
- пълноценен брашно
- 2 1/2 чаени лъжички
- прах за печене (за предпочитане без алуминий *)
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица гранулирана захар
- 1/2 чаша жълто царевично брашно
- 1 чаша остра чедър сирене * (настърган)
- 1 голямо яйце
- 3/4 чаша мляко
- 2 супени лъжици разтопено масло или скъсяване
- Незадължително: 2 супени лъжици разтопено масло (за пресоване)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 F (200 С / Газ 6). Намажете един кифла калай или спрей със спрей за печене.
- В средна смесителна купа комбинирайте брашното, бакпулвера, солта, захарта и царевичното брашно. Смесете добре. Разбъркайте настърганото сирене в брашната смес.
- В отделна купа разцепете яйцето. Добавете млякото и разтопеното масло, или скъсете и разбъркайте.
- Когато фурната е напълно предварително загрята, разбъркайте яйцата и млечната смес в брашната смес, докато смесите.
- Веднага напълнете приготвените чашки за кифлички около две трети пълни и печете в предварително загрятата фурна за 17-22 минути или до златисто кафяво.
- Ако желаете, изсипете повече разтопено масло върху върховете на горещите кифли, веднага щом излязат от фурната.
* Ако някога сте открили странен, метален вкус, когато хапнете една бисквита или кифла, вероятно сте съгласни с препоръката за алуминиев прах за печене. Всъщност, вкусът на всичките ви печени продукти ще се подобри с алуминиев прах за печене. Rumford и Argo правят продукт без алуминий, както и Trader Joe's и Whole Foods. И червеният мел на Боб продава 1-литрови торбички.
** Използвайте грубо настъргано сирене, вместо фино нарязано, или използвайте нарязан блок чедър.
Вариации
- Jalapeno Cheese Corn Muffins: Добавете 1/2 чаша ситно нарязани jalapeno пиперки към кифличките.
- Бейкън Cheddar царевични кифлички: Добавете около 1/2 чаша натрошен варен бекон на кифла бавно.
- Пипер Джак Царевични кифлички: Добавете 1 чаша настъргано или нарязано на кубчета пипер сирене в кифла.
- Заменете захарта с 1 супена лъжица мед, ако желаете.
Съвети
Преди да съчетаете сухите съставки с влажните съставки, уверете се, че фурната е предварително загрята и тенджерата е смазана и готова. Бакпулверът започва да работи веднага след като сместа се комбинира, така че вземи кифличките в тигана и след това фурната възможно най-бързо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 225 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 106 mg |
| натрий | 545 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 9 g |