Тези картофи са печени с основен подправен бял сос. Картофите се влагат леко в соса преди печенето на готвене.
Картофите с кайсии са много гъвкави. Кейсерът се поддава на много възможни добавки. Пепелта или зелените лукчета добавят някакъв цвят към готвене или настъргайте лука в маслото, преди да добавите брашното. Картофите, приготвени на чесън, правят сърдечно основно ястие с добавяне на сирене и шунка или бекон.
Вижте съветите и вариантите за някои съвети за подготовка, предложения за заместване и идеи за добавки.
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици масло
- 3 супени лъжици брашно за всички цели
- 1 1/2 до 2 супени лъжици кошерна сол
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 3 чаши мляко
- 6 чаши тънко нарязани картофи
Как да го направим
Загрейте фурната до 375 F,
Маслото е с 2 1/2-quart тавичка.
В голяма тенджера със средно ниска топлина разтопете маслото. Когато маслото е горещо, разбъркайте в брашно. Кук, разбъркване, в продължение на 2 минути. Разбъркайте млякото, солта и прясно смлян черен пипер в соса. Продължете да готвите и разбърквайте докато сосът стане гъст и мек. Вкус и нагласете солта на вкус.
Добавете нарязаните картофи към соса. Покрива се и се накисва при ниска температура за 8 минути.
Не заври.
Предайте картофите и сос на приготвената тавичка. Печете, открити, в предварително загрятата пещ за около 45 минути или докато картофите са нежни.
Тази рецепта за картофи на чесън прави достатъчно за 6 до 8 души.
Съвети
- Използвайте мандолин или кухненски процесор, снабден с диск за нарязване, за да направите еднакви тънки картофи.
- Някои сортове картофи са по-добри от другите в картофите. За най-добра текстура използвайте Yukon Gold, кръгли бели или червени картофи или дълги бели.
Вариации
- Добавете 1 допълнителна супена лъжица масло към тенджерата; соте 1/2 чаша нарязан лук в маслото до полупрозрачен. Добавете брашното и продължете с рецептата.
- Добавете 1/2 чаша нарязан зелен лук към соса заедно с нарязаните картофи.
- Добавете 1 чаша настъргано сирене чедър в соса; добавете картофите и продължете с рецептата.
- Поръсете около половин чаша настъргано сирене чедър над горната част на касетата около 10 минути, преди да бъде направено.
- За да направите това основно ястие, добавете около 1 чаша нарязана на кубчета шунка на соса и нагоре на готвене с малко настъргано сирене около 10 минути преди да се направи готвене.
- Нарежете голяма чесън на чесън наполовина. Разтрийте тавата с изрязаните страни на чесъна, за да придадете на вкусния картоф сладък вкус на чесън. Маслото трябва да се матира според указанията.
Може да харесате също и
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 229 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 21 mg |
| натрий | 735 mg |
| Въглехидрати | 31 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 6 g |