Въпрос: Какво е овесена каша?
Овесено брашно някога беше смятано за подходящо само за храна за животни.
Отговор: Овесена каша (Avena sativa) идва от овесено зърно, зърнена трева. Овесена каша най-често се консумира от хората като варено зърно. Необработеният овес се използва като храна за животни, но за консумация от човека овесът се обработва до известна степен.
Има много различни форми на ядливи овес и овесена каша. Важно е да знаете разликите (вижте по-долу), преди да изберете продукти от овесена каша за вашите рецепти.
Днес овесът и продуктите от овесена каша са известни като естествена чудовищна храна поради високото им съдържание на водоразтворими фибри, но овесът се е превърнал в любимец на лекари и диетолози от 80-те години на миналия век. Преди 1800 г. овесът се счита за храна за коне и едър рогат добитък, докато овесена каша се счита за храна за бедните.
"Речникът на английския език" на Самюъл Джаксън , написан през 1755 г., определя овеса като "зърно, което в Англия обикновено се дава на коне, но в Шотландия подкрепя хората". Овесена каша е дошло дълъг път, бейби!
Повече за овес, овесена каша и овесени ядки Рецепти
•
• Често задавани въпроси: Какво е овесена каша?
• Съхранение на овесена каша, съвети за готвене и еквиваленти