Gambas a la plancha, или скариди на скара, е класическа испански тапа рецепта. Целият, небръснат скариди се осолява, след това се приготвя бързо върху плоско желязо.
По време и след готвене, лимонов сок може да бъде натиснат на скариди, което им дава още по-вкус. Какво чисто и просто ястие!
Какво ви е нужно
- 1 паунд скариди (20-25 броя, глави)
- 1 голям лимон
- 2 супени лъжици масло (маслини)
- Сол
Как да го направим
- Изплакнете скаридите и изцедете. Нарежете лимон наполовина.
- Загрейте грил или чугунен тиган до много горещо. Изсипете 2 супени лъжици зехтин и покрийте равномерно маслото с маслото.
- Поставете скарида на скара или в тигана, поръсвайте свободно със сол. Изстискайте лимонов сок директно над скаридите. Обърнете скариди и поръсете повече сол и лимонов сок.
- Скаридито трябва да се превърне в розово и черупките трябва да са "кафяви" леко при готвене. Веднага след като бъдат приготвени, извадете и поставете на плочата за сервиране. Гарнирайте с лимон.
Забележка : Тъй като скаридите ще се готвят при висока температура, не използвайте незалепваща повърхност. За най-добри резултати използвайте плоско желязо или голяма чугунена тиган .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 208 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 354 mg |
| натрий | 977 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 42 g |