Докато durian не е роден в Китай, Китай и Хонг Конг са основните пазари за внос на този отличителен плод. Сладкият вкус и гъстата текстура на durian я правят идеален за сладолед . Ако е възможно, използвайте пресен durian.
Какво ви е нужно
- 4 до 6 сегмента пресни, замразени или консервирани durian, ако е необходимо да се направят 4 унции durian паста
- 2
- големи яйчни жълтъци
- 3 супени лъжици гранулирана захар или на вкус
- 1 чаена лъжичка ванилова есенция
- 1 чаша лек крем
- 1 чаша
- пълномаслено мляко
Как да го направим
- Премахнете семената от durian. Използвайте електрически миксер, за да смесите плътта в паста. Натиснете пастата през фино сито. В този момент трябва да имате 4 унции дуриан паста. (Ако не, използвайте повече durian). Охладете пастата durian до готовност за употреба.
- В средна купа разцепете яйцата с ваниловият сорт и захарта.
- Носете млякото и сметаната до почти горещина. Намалете топлината до ниска. Изсипете яйчната смес, като постоянно се разбърква, за да се сгъсти. Внимавайте да не оставите сместа да се вари или млякото да се свие (ако видите мехурчета, които се образуват в ръба на тенджерата, извадете я от печката).
- Оставете креда да се охлади. Охлаждайте крема във фризера в продължение на 30 до 45 минути, докато току-що започне да се втвърдява. Постепенно се разбърква в durian паста, една супена лъжица в даден момент.
- Продължете да замръзвате, разбърквайте няколко пъти навътре или завършете сладолед в сладолед .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 383 |
| Общо мазнини | 30 г |
| Наситените мазнини | 17 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 302 mg |
| натрий | 141 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 12 g |