Тази печена картурана супа е изгладена и вкусна. Това е отличен обяд или вечеря, за да сервирате със сандвичи или салата, или да я поднесете като първи курс. Печенето на карфиола дава на супата уникален препечен вкус. Направете го с пилешко месо или използвайте зеленчуков бульон за вегетарианска версия.
Добавете няколко супени лъжици лимонов сок (по желание) и го зарежете с малко нарязан зелен лук, кориандър или магданоз.
Какво ви е нужно
- 1 средна глава карфиол, натрошена на флора
- 1 малък лук, нарязан
- 2 1/2 чаени лъжици къри на прах
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка кимион
- 3 супени лъжици
- екстра винено зехтин
- 3 чаши зеленчуков бульон (или пилешки състав или комбинация от тях)
- 1 1/2 чаши лек крем
- Незадължително: 2 чаени лъжици лимонов сок
- 1/2 чаена лъжичка сол или на вкус
- Допълнително гарнитура: Нарязан зелен лук
- Незадължително гарнитура: Нарязано кориандър
- Незадължително гарнитура: нарязан магданоз
Как да го направим
- Загрейте фурната до 425 F.
- Нарежете голям тиган с фолио; напръскайте фолиото леко със спрей за готвене.
- Хвани карфиол флората с нарязан лук, къри на прах, черен пипер и кимион. Дъжд със зехтина и хвърляйте леко да покриете.
- Разстила се върху тавата за готвене и готвене за около 20 до 30 минути, като се обръща често, докато не се омекне.
- Поставете в голяма тенджера с бульона. Приведете до кипене. Покрийте и къкри за 5 до 10 минути, или до много нежна. Добавете крема и продължете готвенето за още 1 минута. Смесвайте на партиди. Добавете лимонов сок, ако желаете, и опитайте със сол и черен пипер.
- Сложете супата в купи и ги накиснете с магданоз, нарязан зелен лук или кориандър.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 314 |
| Общо мазнини | 29 g |
| Наситените мазнини | 15 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 67 mg |
| натрий | 612 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 6 g |