Това е традиционната рецепта за марината за корейски Bulgogi, която е маринована пържола, нарязана на ивици и поднесена на листа от маруля или ориз. Това също е голяма маринада за всяко рязане на говеждо месо.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша / 120 милилитра соев сос
- 1/3 чаша / 80 милилитра захар
- 3 супени лъжици / 45 милилитра саке (или оризово вино или шери)
- 2 супени лъжици / 30 милилитра сусамово масло
- 8 скилидки чесън (накълцани)
- 4 гарнитури (накълцани)
- 2 супени лъжици / 30 милилитра препечени сусамени семена
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 милилитра черен пипер
Как да го направим
Загрейте сусамовото масло в малка тенджера. Добавете чесън и гответе за 1 минута. Добавете останалите съставки, с изключение на зелен лук, и оставяйте соса да се готви на средна температура за 3-4 минути или докато захарта напълно се разтвори. Добавете зелен лук, незабавно отстранете от топлината и оставете сместа да изстине напълно, преди да я използвате като марината.
Забележка: За да направите препечена сусамова семена, ги поставете в топла тиган и леко хвърлете, докато започне да се кафя.
Това отнема само няколко секунди. Изсипете в купа.
Тази маринада се използва за производството на Bulgogi или корейското говеждо от сусамово дърво . Може да се сервира с пикантен сос за потапяне .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 977 |
| Общо мазнини | 37 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 14 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 7.561 mg |
| Въглехидрати | 146 г |
| Диетични фибри | 11 g |
| протеин | 27 g |