Дъщеря ми обича расото месо и това е нейната версия на най-добрите сладкиши от раци, които някога са били. Те са добре подправени, но сладкият вкус на рака все още блести. Рак кекс може да се сервира с коктейл сос, тартар сос , или remoulade сос , но честно казано, те стоят сами, без да е необходимо за всеки потапящ сос. Може да се обслужва като основен курс.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 чаши крекерски трохи (бутилкови бисквити като Ritz)
- 1 чаена лъжичка Стар Бей подправка
- 1 чаена лъжичка лимонов пипер
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/2 чаша лук (сладка, нарязана на кубчета)
- 1/2 чаша целина (нарязан на кубчета)
- 1/4 чаша печени червени чушки (нарязани на кубчета)
- 1/8 чаша магданоз (нарязан)
- 2 супени лъжици копър (пресни, нарязани)
- 1 голямо яйце
- 3 супени лъжици
- майонеза
- 1 1/2 чаени лъжички
- дижонска горчица
- 1 чаена лъжичка чапот Табаско сос
- 1 чаена лъжичка
- сос Уорчестър
- 2 чаши
- расово месо (приготвено и подбрано за черупки)
- 2 супени лъжици растително масло
- 1 супена лъжица масло
- Гарнитура: Лимонови клинове
Как да го направим
- Оставя се настрана 1/2 от трохичките на пукнатини върху плитка плоча, която да се използва по-късно за покриване на раците.
- В средна купа разбъркайте останалите 1/2 от трохичките, старият залив, лимонов пипер и чесън на прах.
- Подправете сладкия лук и целина в 1 чаена лъжичка масло, докато омекне, но не се изпича. Нека се охлади. Добавете лук и целина, заедно с печени червени чушки, магданоз и копър за подправените трохи. Разбъркайте да комбинирате.
- В отделна малка купа разбъркайте заедно яйце, майонеза , дижонска горчица , сос Tabasco Tabasco и сос Worcestershire .
- Внимателно сгънете яйчената смес и раското месо в опитни трохи, докато равномерно се смесят.
- Използвайте около 1/3 чаша от сместа на рак утайка, образувайки се в сладкиши с дебелина около 3/4 инча. Натискайте всеки кейк в запазените безцветни трохи за лек покрив.
- Поставете тежък тиган на средно висока температура. Когато е горещо, добавете масло и растително масло. Обърнете се, за да покриете тигана. Кук кекс готвене до златисто, завъртане само веднъж. Ще трябва да направите това на партиди. Не напълвайте тигана. Изцедете върху хартиени кърпи и затоплете.
- Сервирайте горещо с лимонови клинове за гарнитура. Раковният кейк може да се сервира като основно ястие.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 174 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 106 mg |
| натрий | 221 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 7 g |