Традиционен корейски пържола от сусам
Независимо дали заявявате, че Bulgogi или Bool Kogi тази пържола на скара е толкова вкусна, колкото и разнообразна. Започнете с мариновани нежни ленти от говеждо месо, грил и сервирайте обаче, как ви харесва. Традиционно, това ястие се сервира в листа от сусам или маруля. Можете също да го натрупате върху ориз. Bulgogi прави приятно ястие и перфектен предястие. Можете дори да замените говеждото с пилешко, риба, свинско или друго месо, което имате на ръка.
Основната техника е да се мариноват месото в смес от соев сос, сусамово масло и зелен лук. Тъй като марината съдържа захар, трябва да държите внимателно окото на месото, докато сте на скара. Най-добрият начин е горещ и бърз. След като месото е на скара, то трябва да се сервира доста бързо, тъй като може да стане трудно, ако остане твърде дълго. Bulgogi обикновено се сервира с потапящ се сос.
Има два начина да приготвите месото за тази рецепта. По-простият метод е да се маринова цялото парче от пържола до шест часа. Грил, изрежете и сервирайте. Другият метод, считан за по-традиционен, е да се изрязват топлото месо в парчета с дебелина 1/4 инча, да се мариноват за около час и след това да се приготвят решетки. За да използвате втория метод, ще трябва да поставите месото върху шишчета или да използвате някакъв вид кошница за печене, за да не падне малките парчета. Докато първият метод е по-лесен, вторият метод излага повече на повърхността на месото на марината и пламъка, като му придава по-добър вкус.
Смазочният сос, който се сервира с Bulgogi, обикновено е пикантен; в края на краищата, буквалният превод на Bulgogi е "огънното месо". Въпреки това, вместо това можете да използвате любимия си сос за потапяне. Това ястие е особено добро, придружено от фъстъчен сос . Както и да е, ти го обслужваш, сигурен съм, че ще откриеш това приготвено ястие за всеки повод.