Тази красота на това ястие е, че е едновременно просто и адаптируемо: свинско, пилешко или дори тофу може да замени говеждото, а други зелени зеленчуци като броколи могат да се използват вместо снежния грах.
Какво ви е нужно
- 3/4 паунд бик пържола
- 3 супени лъжици масло (за пържене или при необходимост)
- 1 1/2 чаени лъжички чесън (накълцано)
- 5 твърде 6 грама снежен грах (подрязан)
- 1/4 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- 1 до 2 супени лъжици вода (или пилешки бульон или оризово вино)
- За Марината:
- 2 китайски китайски оризово вино (или суха шери)
- 1 1/2 чаени лъжици лек соев сос
- 1 1/2 чаена лъжичка тъмно соев сос
- 1/2 чаена лъжичка сусамово масло
- черен пипер, на вкус
- 1 чаена лъжичка захар
- 2 чаени лъжички царевично нишесте
Как да го направим
1. Нарежете пържола върху зърното на тънки ивици с дължина 1 1/2 - 2 инча. Поставете лентите за говеждо месо в купа и добавете маринатата (оризовото вино или сухата шери, соевите сосове, азиатското сусамово масло, черен пипер, захарта и царевичното нишесте ) едно по едно, като добавите последното царевично нишесте. Разбърква се добре с говеждо и мариновайте за 15 минути.
2. Загрейте силен или силен тиган на средно-висока до висока температура и добавете 2 супени лъжици масло.
Когато маслото е горещо, добавете говеждо месо. Оставете да изсъхне (кафяво) за минута, след това разбъркайте, докато червеното изчезна и говеждото е почти варено. Отстранете говеждото месо от тигана и изцедете. Избършете тавата.
3. Загрейте 1 супена лъжица масло във вакса или тиган. Когато маслото е горещо, добавете чесъна и снежния грах. Разбърквайте снежния грах, като разбърквате непрекъснато, докато те станат тъмнозелени (до 2 минути). Поръсете солта над снежния грах, докато разбърквате.
4. Добавете говеждото обратно в тигана. Добавете пилешки бульон, вода или оризово вино. Разбъркайте още една минута, за да смесите всичко заедно. Сервирайте горещо.
Съвети за готвене: За допълнителен аромат използвайте предварително нарязано масло при пържене на говеждо месо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 200 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 67 mg |
| натрий | 447 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 25 g |