Това ястие се събира в толкова кратко време, че е идеално за ястия от последната минута и вечери в неделя. Използвам тази рецепта за червения сок Enchilada за моите enchiladas, но ако нямате време или съставки, заместете със сос, закупен от магазина.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 2 чаши бадемово мляко
- 1/2 чаша фино смлян суров кашу
- 1/4 чаша хранителна мая
- 1/2 чаша мека салса, закупена от магазина или домашно приготвена
- 1 супена лъжица
- тахан
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици зехтин
- 4 обезкостени пилешки гърди без кожа
- 1 среден голям лук, нарязан
- 1 зелена чушка, нарязана
- 1/4 чаша ситно нарязано пресен кориандър
- 8 царевични тортила
- 1 рецепта Червен сос Enchilada
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- В малка тенджера, комбинирайте царевичното нишесте с 2 Т от бадемовото мляко, като разбърквате, докато се разтвори. Добавете останалото бадемово мляко, смлян кашу, хранителна мая, салса, тахини, чесън на прах и сол, като се разбърква, докато се съчетаят добре. Кук на средна температура, като се разбърква непрекъснато, докато сместа се сгъсти, около 3 минути. Извадете от топлината и оставете настрана.
- В огромен дънен тиган на средна температура, загрейте зехтина, като добавите пилешките гърди, лука и звънеца, след като сте топли. Пригответе пилето, завъртете го веднъж, докато не се върне на допир, за около 6-7 минути. С помощта на шпатула с шлиц, прехвърлете пилешките гърди на табела, облицована с хартиени кърпи, и отлепете излишното масло. Нарежете готвеното пиле на 1-2 "парчета и разбъркайте нарязаното пиле заедно с лука, чушката и корианчето в сос" сирене ".
- Лъжи дори количествата на пълнежа в тортилите. Завъртете тортилите, залепете ги в краищата и ги подредете в един слой в 9 "х 13" готварска печка. Налейте червения сос Enchilada върху енчилада и го изпечете открити за 20 минути. Сервирайте горещо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1080 |
| Общо мазнини | 60 g |
| Наситените мазнини | 15 g |
| Ненаситена мазнина | 26 г |
| Холестерол | 279 mg |
| натрий | 862 mg |
| Въглехидрати | 42 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 93 g |