Този гювеч на Реубен е комбинация от съименните съставки от сандвич , всички слоести и бавно приготвени до съвършенство. Използвайте нарязан нарязан говеждо месо, консервирано говеждо месо или вашето домашно приготвено говеждо месо в този глинен съд.
Класическият сандвич Ruben съдържа слоеве от кореново говеждо, кисело зеле и швейцарско сирене върху ръжен хляб. Сандвичът традиционно включва руски превръзки, но превръзката в Thousand Island е друг популярен избор. Двата превръзки са подобни, но руският дресинг е малко по-пикантен, отколкото сладкото превръзка на остров Хидост. Използвайте една от тези рецепта.
Отидете напред и станете креативни! За една касичка в стил Рейчъл, направете това ястие с пастърма или пуйка, вместо с говеждо месо. Или използвайте шунката или пушената наденица в рецептата, ако това е това, което имате на ръка. Сиренето е друга съставка, която може да бъде променена. Чувствайте се свободни да използвате малко настъргано чедър сирене, или използвайте Muenster или Gruyere в чинията. Ако се насладите на вкуса на кимион семена , поръсете една супена лъжица или две над сместа кисело зеле. Семената допълват вкусовете на сместа от кисело зеле и телешко месо.
Какво ви е нужно
- 1 (16-унция) може да кисело зеле
- 1 (12-унция) може да corned говеждо месо * (или използването deli или остатъци corned говеждо месо)
- 2 чаши швейцарско сирене (настъргано)
- 1/2 чаша майонеза
- 1/4 чаша превръзка на хиляда острова
- 2 домати (средно)
- 2 супени лъжици масло
- 1/2 чаша меки ръжени трохи (или pumpernickel)
Как да го направим
- Смажете дъното и стените на вложката за бавни готварски печки.
- Частично изцедете киселото зеле и го изсипете в бавната готварска печка.
- Нарязвайте или заредете говеждото.
- На върха на киселото зеле с говеждо месо, а след това добавете настърганото швейцарско сирене.
- В купа съчетайте майонезата и дрехите на Thousand Island; добре се смесва.
- Разстилайте превръзката върху слоя сирене.
- Нарежете доматите и подредете филиите върху превръзката.
- Покрийте и гответе на ниско за 5 до 7 часа.
- Разтопете маслото в голям тиган на средна температура. Добавете галетата и гответе, докато те станат златисто кафяви, като постоянно се разбъркват. Поръсете галетата върху хлебчето непосредствено преди сервиране.
* Ако използвате консервирано говеждо месо, поставете го в хладилника няколко часа предварително или предишния ден, за да охладите добре. Обезкостеното говеждо месо ще се разцепи или зарови много по-лесно, когато се охлади.
Съвети
За да направите това печене в пещ, слой съставките в мазнина печене. Разтопете маслото и го хвърлете с галетата. Печете в 350 F фурна за около 30 минути, или докато готвенето е горещо и мехурчета и галетата са кафяви.
Homemade Thousand Island Dressing: Комбинирайте 2 супени лъжици майонеза с 2 супени лъжици кетчуп, 2 супени лъжици сладко кисело мляко, тире от чесън на прах и щипка сол. Разбърква се добре и се използва като заместител на Thousand Island обличане в тази рецепта.