Произходът на сандвича на Рубен не е ясен, но се смята, че е създаден около 1914 г. от Арнолд Рубен, собственик на Реубенския ресторант в Ню Йорк. Други твърдят, че сандвичът е създаден от Небраска, Рубен Колакофски. Рубена е сандвич на скара, традиционно приготвен на ръжен хляб, с пълнеж от телешко говеждо, швейцарско сирене, кисело зеле и руски дресинг.
Рецепловият сандвич е един от няколкото варианта на известния сандвич. Вместо класическия говеждо месо и кисело зеле, Рейчъл обикновено се приготвя с пуйка или пастърма и сос . И двете сандвичи са направени със швейцарско сирене и ръжен хляб.
Сервирайте си сандвич от Реубен или Рейчъл с кисело зеле и картофено чипс или картофена салата .
Какво ви е нужно
- За Рубинския сандвич:
- 2 филийки ръжен хляб
- 2 супени лъжици руски дресинг
- 1/4 килограм говеждо месо (тънко нарязано на парчета)
- 2 до 3 филийки швейцарско сирене
- 1/4 чаша кисело зеле
- 1 супена лъжица масло (омекотено)
- За Рейчъл Сандвич:
- 2 филийки ръжен хляб
- 2 супени лъжици руски дресинг
- 1/4 чаша кокошка
- 1/4 лира нарязана пуйка (тънко нарязана нарязана или пастърма)
- 2 до 3 филийки швейцарско сирене
- 1 супена лъжица масло (омекотено)
Как да го направим
Рубен
- Поставете нарязания ръжен хляб върху плота; разпространява се около 1 супена лъжица руски дресинг над всеки парче.
- Най-горе една от парчетата хляб с телешко месо и швейцарско сирене.
- Изцедете киселото зеле в гевгир; Изтласквайте излишната влага. Пъхнете киселото зеле на сирене слой и след това горната част с друга част от хляба (руски превръзка страна надолу).
- Разстилайте омекотеното масло върху горната и долната част на сандвича.
- Поставете тежък тиган или тава върху средно ниска топлина. Добавете сандвича и гответе, докато долната част е златисто кафява. Внимателно го обърнете и гответе, докато другата страна не се опече и сиренето се разтопи.
Рейчъл
- Разстилайте всеки парче ръжен хляб с руския дресинг.
- Поставете котлето в гевгир, за да оттеснете излишните течности.
- Нарежете парче хляб с пуйка или пастърма и швейцарско сирене.
- Разстилайте котлето върху слоя сирене и след това го оставете с останалата част от хляба.
- Разстилайте омекотеното масло върху горната и долната част на сандвича.
- Поставете тежък тиган или тава върху средно ниска топлина. Поставете сандвича на горещия тиган и гответе, докато долната част не се опече. Внимателно го обърнете и гответе, докато другата страна не се опече и сиренето се разтопи.
Вариации
- Заменете руски дресинг с превръзка от хиляда острова.
- Заменете руската превръзка с комбинация от 1 супена лъжица кетчуп, 1 супена лъжица майонеза и 1 чаена лъжичка копър от копър.
- Поръсете 1/2 чаена лъжичка семена от кимион върху киселото зеле върху сандвича на Рубен.
- Поръсете 1/4 чаена лъжичка семена от целина върху хмела в сандвича на Рейчъл.
- Заменете швейцарското сирене с сирена Muenster, Emmental или Gruyere. Или използвайте любимото си топено сирене.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 3641 |
| Общо мазнини | 220 g |
| Наситените мазнини | 116 g |
| Ненаситена мазнина | 67 g |
| Холестерол | 688 mg |
| натрий | 9,243 mg |
| Въглехидрати | 195 g |
| Диетични фибри | 21 g |
| протеин | 220 g |