Тофу бъркането е популярна веганска закуска, подобна на бъркани яйца. Въпреки че тази рецепта изисква лук и зелени чушки, опитайте се да добавите някакво подигравателно месо, което се раздробява или експериментирайте с различни комбинации от зеленчуци, като спанак, гъби и зелен лук. Възможностите за катерене на тофу са безкрайни! Изпробвайте заквасена тофу каша с спанак или тази кошница с пикантен тофу . Опаковайте в брашно с тортила за лесна закуска burrito.
Какво ви е нужно
- 1/2 лук (нарязан на кубчета)
- 1/2 зелена камбала (нарязан на кубчета)
- 1 блок тофу (изцеден и пресован)
- 2 супени лъжици масло (или маргарин)
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка прах от лук
- 1 супена лъжица соев сос
- Незадължително: 1/2 чаена лъжичка куркума
- 2 супени лъжици
- хранителна мая
Как да го направим
- Първо, подгответе тофу. Подобно на повечето рецепти за тофу, тофу бъркането ще вкуси най-добре, ако първо натиснете тофу . Това позволява на тофу да абсорбира повече аромати и подправки, които добавяте към него. Това е допълнителна стъпка, но това отнема само няколко минути.
- След като вашият тофу е добре натиснат, нарязайте тофуто на приблизително 1 инчови кубчета. След това, като използвате или ръцете си, или вилица, счупете го леко, за да получите последователността, която ви харесва за вашето разбъркано тофу.
- След това загрейте маслото или маргарина в голяма тиган или тиган и нарязайте нарязания лук, черен пипер и разтрошени тофу за 3 до 5 минути, като се разбърква често.
- След това добавете чесън на прах, лук на прах и соев сос и намалете топлината надолу до средата. Позволете на тофу да готви 5 до 7 минути, като често се разбърква и прибавя малко повече масло, ако е необходимо. Накрая добавете хранителната мая и разбъркайте, за да се съчетаете добре и се уверете, че вашият тофу е добре покрит.
- За да служите на вашия тофу бъркане, можете да го ядете така, както е, да го нагоре със салса или да го увиете в затоплено брашно тортила с малко салса за закуска burrito или нагоре със соя или млечни сирена.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 326 |
| Общо мазнини | 21 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 587 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 26 г |