Когато за пръв път се сблъсках с идеята за вегетарианска бира, реакцията ми беше нещо подобно на WTF! Бирата е вода, зърнени храни, хмел и мая, нали? Това не е като има големи парченца сочен пържола плаващ в него!
Е, както често се случва, отговорът е по-сложен от това. Истината на въпроса се крие в две неща, добавки и финес .
Първо, нека дефинираме веган . Аз отивам с веган, защото, поне в съзнанието ми, това е най-лесната форма на вегетарианство, с която да се справя.
Когато започнете да търсите във вегетарианския начин на живот, ще откриете, че има много различни нива, ако искате. Но анализирането на степените на вегетарианството не е наш интерес тук. Така че, вместо да попадне в нюансите на сивото, с които се занимават вегетарианците , отиваме с прав веган, който не позволява продукти или странични продукти от животински произход.
Сега добавките произвеждат доста очевидни не-вегански бири. Медните бири, например, се приготвят с мед и естествено са изключени. Това не винаги е очевидно. Понякога бирите ще бъдат кръстени на неща, с които са свързани, но не включват. Крем и стриди може да се появи точно там на етикета, но все пак не е имало трудолюбие или кражба на стриди, които са били въвлечени във варенето на тази конкретна бира. От друга страна, има много примери за мляко и стриди, които включват тези съставки, така че зависи от вас да разследвате.
За щастие, доброто движение на бирата прави разследването толкова лесно, колкото и превръщането на бутилката и четенето на етикета в много случаи. Интелигентните пивоварни знаят, че те се занимават с по-специализиран пазар в наши дни и искат да предоставят колкото се може повече информация на клиента в магазина за бира.
Нещата не са толкова ясни на финала . Традиционните филийки, които се използват за избистряне на бирата, включват желатин и меланж. Тъй като и двата вида са странични животински продукти, получената бира не е веганска. За щастие за веганите, които обичат бирата, те се използват най-вече от традиционните пивовари. Съвременното филтриращо оборудване прави използването на по-малко ефективни, но по-лесни за съхранение помощни средства възможно с равен или дори по-добри резултати. По мое преживяване, повечето от днешните пивовари използват по-късния метод за финиране и филтриране.
Разследването на този край на въпроса за вегетарианската бира не е толкова лесно. Тъй като финните отпадъци падат от бирата и не я правят в крайния продукт, те не се считат за съставки в традиционния смисъл. Но, по вегански стандарти, те са така, как да ги избегнем? Има уебсайт barnivore.com, който се опитва да следи с кои пивоварни се пие веганска бира. Обществото за пивоварство е толкова плавно, че това изглежда почти невъзможно. Докато в повечето случаи може да разчитате на списъка на хищници, единственият начин да бъдете абсолютно сигурни е да се обадите на пивоварната и да попитате.
Разгледайте Пътеводителя на смърч за вегетарианството за повече информация за веганската бира (и веганското вино) .
Също така има ежегодно вегетариански бирен фестивал, провеждан в Калифорния всяко лято. Разгледайте Лос Анджелис Vegan Beer Fest за повече информация.