Тези вкусни колбаси правят отлично хранене с ориз или юфка и страничен зеленчук. Или помислете за сервиране на нарязаните колбаси като предястие. За сервиране на предястия, нарязайте колбасите на по-малки парчета и ги поднесете горещо от бавната печка с клечки за зъби, салфетки и малки плочи за гости.
За колбаса има много вкусове, от които да избирате. Andouille или kielbasa са два от най-популярните пушени колбаси. Пилешко и ябълково колбас, пуешко пушено колбас, или chorizo са отлични възможности. Изберете вашия вкус и го комбинирайте с останалата част от съставките за едно просто, но вкусно ястие.
Добавете парченца червена или зелена камбала към ястието, за да получите повече цвят и допълнителен вкус. Малката замразена перлена лук е добра алтернатива на парчетата сладки лук или направете ястието с няколко малки обелени cipollini или кипнал лук. За допълнителна топлина добавете малко лют червен пипер или азиатски паста-салбал на вкус.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 до 2 килограма наденица (пилешки ябълкови колбаси, пушени чорizo или anouille или подобни пушени колбаси)
- 1 среден сладък лук
- 4 супени лъжици креолска горчица (или използвайте друг вид цяла зърнена горчица)
- 4 супени лъжици балсамов оцет
- 4 супени лъжици кафява захар
- 3 супени лъжици мед
Как да го направим
- Нарежете колбасите в 1-инчови до 2-инчови кръга.
- Олюлете лука и го разцепете тънко. Разтопете нарязания лук на дъното на бавната готварска печка и след това го покрийте с нарязаните колбаси.
- В малка купа комбинирайте горчицата, оцета, кафявата захар и меда; изсипете сместа върху колбасите.
- Покрийте и гответе на ниско за 4 до 6 часа, или на високо за 2 1/2 до 3 часа.
- Сервирайте колбасите с ориз или юфка и страничен зеленчук.
Съвети
- Вземете това ястие заедно със събитие за качване или заглушаване. Някои саксии имат специални калъфи за носене и капаци за счупване. След като ястието се приготви, поставете гърнето в изолиран случай на пренасяне или го обвийте във вестници или одеала, за да го затоплите. Включете гърнетата, когато стигнете до местоназначението си и го поставете на ниско ниво за сервиране. Топлата или студената храна никога не трябва да се оставя на стайна температура повече от 2 часа (1 час, ако температурата е 90 F или по-висока).
- Крелската горчица е каменно смляна горчица със силен вкус. Най-разпространената марка е Zatarain's. Ако не можете да намерите креолска горчица, заместете с висококачествена пълнозърнеста горчица. Ако използвате пълнозърнеста горчица често, може да искате да го направите от нулата с тази домашна рецепта за креолска горчица .
- Оцетът от балсами има богат и леко сладък вкус. Няма нищо съвсем като балсамов оцет, но ако трябва да замените, комбинирайте 4 супени лъжици оцетен червен вино с 2 до 3 супени лъжици захар.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 380 |
| Общо мазнини | 25 g |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 66 mg |
| натрий | 912 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 14 g |