"Това, което този кугел липсва в съвременната ни дефиниция за лекота", казва Джора Шимони, "се допълва със старомодно еврейско аромат на храната. Сервирайте с печена сьомга и израелска салата за лесна за приготвяне и задоволяване на млечни брашна, цялото семейство ще се радва. "
Съвет на Гиора: Този сладък кугел може да се приготви до един ден предварително и да се пече преди хранене. Просто направете рецептата през стъпка 3 по-долу (няма нужда да подгрявате фурната), покрийте и охладете за няколко часа или за една нощ. Около 2 часа преди сервиране, подгрявайте фурната, извадете кугюла от хладилника и добавете обвивката на царевично люспи. Печете, открити за 1 1/4 часа, след това оставете да почиват 20 минути преди да сервирате.
Рецепти от Мири:
Оригиналната рецепта призова за 8-унция пакет от яйчени юфка, но пакетите от 12-унция са по-лесно достъпни в САЩ. Направих рецептата с по-големия пакет и установих, че работи добре, имайки предвид голямото количество сметана.
Шимони предлага използването на матираните люспи в мача; ако предпочитате захарта от захар, намалете съдържанието на захар с 1 или 2 чаени лъжички.
Редактиран от Мири Ротковиц
Какво ви е нужно
- За Кугел:
- 12 унции (340 г) 1 8-унция опаковка яйчени юфка (средно-широка)
- 1/2 чаша (1 stick / 113g) масло
- 8 унции (227 гр.) Кремообразно сирене
- 3/4 чаша захар
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 4 яйца
- 2 чаши мляко
- Незадължително: 1/2 чаша стафиди
- За Topping:
- 1 1/2 чаши Царевично люспи (натрошени)
- 2 супени лъжици масло (разтопено)
- 1 супена лъжица захар
- 2 супени лъжици канела
Как да го направим
1. Загрейте фурната до 350 ° F. Масло е таблетка с размер 9 х 13 х 2 инча (3 литра). Вземете голяма вана с вода и загрейте юфките според указанията на опаковката до алдене. Изцедете и оставете настрана.
2. В голяма купа използвайте електрически ръчен миксер или въртящи се битери, за да удряте заедно масло, крема сирене и захар до гладка. Добавете яйцата и ванилията и победете, докато не се смесите добре. Изсипете млякото и току-що изгладете.
3. Разбъркайте изцедените юфка в яйчната смес. Добавете стафидите, ако ги използвате, и разбъркайте, за да ги комбинирате. Изсипете в подготвения тиган и изгладете горната част с шпатула.
4. В малка купа комбинирайте зърнените храни, разтопеното масло, захарта и канела. Разбъркайте да комбинирате. Поставете равномерно покритието върху кугела. Печете в предварително загрятата фурна за 1-1 / 4 часа, или докато кугелът се надуе, постави в центъра и златист на дъното. Извадете от фурната и оставяйте да се охлади на багажник за 15-20 минути, преди да я срежете на квадрати, за да сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 382 |
| Общо мазнини | 21 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 118 mg |
| натрий | 435 mg |
| Въглехидрати | 42 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 8 g |