Гугерите са деликатни миниатюрни сирена. Те са популярно допълнение към празненствата на Бастилията и блестящи, изядени с аперитив Pastis.
Какво ви е нужно
- 1 чаша вода
- 8 супени лъжици масло (нарязани на ½ инча парчета)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаша брашно (универсално)
- 4 големи яйца
- 1 1/2 чаши сирене (Gruyere, настърган)
- 3 супени лъжици сирене (пармезан, настърган)
- 1/8 чаена лъжичка индийско орехче (прясно настъргана)
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 градуса и листа 2 печене листа с пергамент хартия.
- В голяма тенджера пригответе вода, масло и сол за бързо навиване. Уверете се, че цялото масло се стопи и добавете брашно.
- Разбъркайте сместа в продължение на 20-30 секунди, докато се образува лепкава топка за тесто и започва да се отдръпва от страните на тигана.
- Намалете топлината до ниска средна температура и гответе, разбърквайте в продължение на 90 секунди. Отстранете от топлината и оставете настрана за 5 минути.
- Разбийте яйцата, едно по едно, заедно със сирената и подправките.
- Поставете чаени лъжички на предварително приготвени тави на разстояние 1 инч. Печете, въртящи се листове наполовина, за 25-30 минути. Гугрите се правят, когато са дълбоко златисто кафяви и се надуват.
- Сервирайте незабавно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 240 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 136 mg |
| натрий | 302 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 9 g |