Тази рецепта за доматена хляб е създадена, за да придружава скарата ми. Влажните вътрешности и вкусният доматен аромат правят този хляб идеален съпровод на всяка вечеря от паста, като например спагети или лазаня. Препечен и покрит с масло, това е вкусна хляб, за да отиде с омлет или яйце закуска. Прави един среден хляб.
Какво ви е нужно
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица захар
- 1 супена лъжица съкращаване
- 1 опаковка мая (активна суха)
- 3/4 чаша вода (топъл)
- 3 унции доматено пюре
- 2-1 / 4 чаши брашно (хляб)
- 1 яйце бяло
- 1/16 чаена лъжичка макови семена
Как да го направим
- В средна купа смесете заедно сол, захар, мазнина, мая, вода и доматено пюре. Смесете в 2 чаши брашно.
- Изключете тестото на фруктова дъска. Омесете останалото 1/4 чаша брашно.
- Поставете тестото в намазана купа, обърнете се, така че върхът се мазни. Покрийте и оставете на топло място за около 1 час или до двойно по размер.
- Пробийте надолу. Излезте на дъската и мехте около 3 минути.
- Форма тесто в хляб. Поставете в смазан 8.5-инчов 4.5-инчов тиган. Покрива се и се оставя да се издигне за около 45 минути или до двойно по размер.
- Четка с яйчен белтък и поръсете макови семена на върха. Резултат на хляба, като направите три бързи наклонени чела.
- Печете на 375 F в продължение на 45 минути или докато хлябът звучи кухо, когато го почукате с пръсти.
- Извадете от топлината и се отпуснете. Оставете го да се охлади на стелажи или на чиста кърпа.
- Хлябът може да се опакова и замразява до три месеца.
Съвети за печене на хляб:
Научете как да правите плетени ролки с тези показани на екрана инструкции.
Научете как да направите въртящи се ролки с тези показани на екрана инструкции.
Дръжте дрождите в херметически затворен контейнер и в хладилника. Топлината, влагата и въздухът убиват маята и предотвратяват издигането на тестото от хляб.
За да държите хляба мек, съхранявайте го в пластмасова торба.
Съхранявайте брашното правилно, за да не се разваля.
Хлебното брашно има по-голямо количество глутен, отколкото брашното за всички цели. Това означава, че хлябът, приготвен с хлебно брашно, ще се издигне по-високо от хляба, приготвен с пълноценен брашно. Можете да направите свой собствен брашно, като добавите 1-1 / 2 чаени лъжици глутен към всяка чаша брашно за всички цели, което използвате в рецептата за хляб.
Пръскането на хляба с вода, докато се пекат, ще доведе до хрупкава кора.
Избършете хляба с яйчен белтък преди да го изпечете, за да произведете лъскава кора.
Четка хляб с мляко преди печене, за да се получи тъмна, блестяща кора.
Четка хляб с масло веднага след печене, за да се получи мека кора.
Използвайте бутилирана вода вместо вода от чешмата, за да си направите хляба. Омекотители на вода и хлорирана обществена вода понякога могат да убият дрождите, необходими за покачването на хлебното ви тесто.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 69 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 153 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |