Калифорнийската ролка е една от най-облагодетелстваните суши ролки и е кредитирана с популяризирането на суши в САЩ. Калифорнийските ролки обикновено се правят отвътре - ориз отвън, нори (водорасли) отвътре - което ги прави по-лесно за ядене. Центърът е осеян с расово месо или имитация на раци, краставици и авокадо.
Има известно дебат за мястото, където е изобретен калифорнийската ролка. Повечето хора вярват, че един суши готвач в ресторант "Малък Токио" в Лос Анджелис дойде с идеята. Въпреки това, един канадски готвач суши получава кредита, като твърди, че е нарекъл ролката "Калифорния" поради популярността му с гостите на Южна Калифорния.
Ще ви е необходима бамбукова мат, за да преобърнете сушито, което се намира на азиатските пазари, както и на някои супермаркети. Техниката за варене на суши не е трудна, но може да отнеме малко практика. След като го овладеете, ще можете да създадете всякакъв вид суши, който харесвате.
Какво ви е нужно
- 1 авокадо
- 3/4 чаша имитация на раци
- 2 супени лъжици. майонеза
- 1/2 ч. Л. сол
- 1 краставица, обелени
- 4 листа нори (сушени водорасли)
- 6 чаши приготвени суши ориз
- Бяла сусам на вкус
Как да го направим
- Наполовина авокадо. Използвайки края, който е най-близо до дръжката на ножа, бързо кликнете ножа в ямата; завъртете ножа с ямата леко и издърпайте. Използвайки върха на ножа, парче авокадо половина вертикално и след това веднъж хоризонтално надолу по средата. Изсипете нарязаните половинки с лъжица. Като алтернатива, можете да извадите цели половини и след това да калите авокадото.
- Сложете раци на имитация на парчета и ги поставете в купа; сезон с майонеза и сол. Изрежете краставицата в 1-инчово джулийн.
- Покрийте бамбукова ролка с пластмасова обвивка. Поставете лист сух водорасли върху пластмасата. Разпръснете 1/4 суши ориз върху листата на нори . Поръсете сусамени семена върху суши ориз.
- С помощта на пластмасовата обвивка завъртете слоя суши, така че морските водорасли да са отгоре. Извадете пластмасовата обвивка и поставете авокадо, раци и краставица хоризонтално върху водораслите. Завъртете бамбуковата материя към себе си, като натискате съставките вътре в цилиндричния суши. След завършване на валцоването, натискайте здраво бамбуковата материя с ръце, развийте матката и след това свалете валцувания суши.
- Повторете, за да направите повече ролки. Избършете нож с мокра кърпа преди да режете суши. Нарежете ролката суши в парчета хапка.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 2575 |
| Общо мазнини | 31 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 14 g |
| Холестерол | 42 mg |
| натрий | 1,058 mg |
| Въглехидрати | 512 g |
| Диетични фибри | 24 g |
| протеин | 55 g |