Какво трябва да направите, за да превърнете пресни ягоди в сладък вкусен сос, който е идеален за приготвяне на торта или накисване върху сладолед? Само малко захар и малко време. Сериозно, това е просто толкова просто. Прочетете тази рецепта и никога повече няма да ви притеснявате да купувате сос от ягоди!
Заедно с обличането на прости торти или домашно приготвен сладолед , този сос също е вкусен на палачинки или вафли или просто се добавя към малко кисело мляко .
Какво ви е нужно
- 1 пинта прясно
- ягоди
- 2 до 4 супени лъжици захар
Как да го направим
- Първо, първо: Трябва да обвиете ягодите. Hulling е техника, която изрязва зеления ствол и белия кайсинг по-долу, вместо да отреже зелените върхове. Ако никога преди това не сте свалили очи, вижте този урок, който ви показва как да вмъкнете върха на ножа за подстригване под стеблото, да обърнете зрънцата и лесно да махнете каксината.
- След като сте извадили плодовете, можете да ги режете или да ги нарежете. Имайте предвид, че колкото по-добре ги косите, толкова по-сос ще бъде крайният продукт.
- Поставете нарязаните нарязани или нарязани плодове в средна купа. За дори сос от сос, продължете напред и използвайте месомелачка или гърба на лъжица, за да раздробите парчетата ягоди (или някои от тях).
- Поръсете нарязаните или нарязани ягоди със захар. Наистина узрелите плодове няма да се нуждаят от тон захар, но този метод прави отлично използване на горски плодове, като ги подслажда и извлича сокове.
- Покрийте и оставете да седнете (или накиснете, което е кулинарният термин за сладкия еквивалент на марината), докато захарта извади соковете от ягодите и създаде сос. Ягодите ще получат малко блясък в рамките на 15 минути. Знайте, че колкото повече седят, толкова повече ще получат сосът. Вкус, преди да им служите и да добавите повече захар, ако искате.
Сокът ще пази, покрит и охладен, в продължение на 3 дни, получавайки сос, докато седи.
Варианти:
- Сладки и дълбоки: Добавете 1 супена лъжица отлежен балсамов оцет за по-дълбоко сладък вкус. Добавете оцета към плодовете преди захарта и го оставете да седне за няколко минути, така че плодовете се накисват с оцет, след това добавете захарта.
- Citrus Delight: Настържете няколко решетки от портокалова коричка заедно със захарта (или просто Orange Sugar ), за да добавите лек и плодов цитрусов бележник към соса.
- Kick It Up: Включете 1/2 чаена лъжичка прясно настърган джинджифил за истински удар от вкус.
- Boozey: Разбъркайте 1 супена лъжица кисело мляко или друга плодова ракия за алкохолен край.
- Boozey Fruity: Подсладете и напълнете с 1 супена лъжица Chambord или друг плодов ликьор вместо ракия.
- Повече плодове: Заменете половината от ягоди с малини. Други плодове работят, но боровинки и къпини, както можете да си представите, превръщат цвета на крайния сос в тъмно.
- Варени: Направете традиционен варен сос, като нагреете плодовете и захарта в малка тенджера на средна температура, докато плодовете започват да се разпадат; готвач, като се разбърква често, докато соковете се освободят, приготвят на сироп, за около 15 минути.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 44 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 0 g |