Ако ви харесва шафран ориз и / или кокосови ориз, опитайте този вкусен тайландски шафран-кокосова оризова рецепта! Вместо да избирам между шафран ориз и кокосов ориз, комбинирах ги в една рецепта. Резултатът е красиво златист ориз, който вкусва прекрасно и е чудесно да служи на фирмата или да отиде на вечеря или потапяне. Това прави перфектния спътник на всеки основен, от който може да сервирате, от азиатски специалитети до традиционни или гастрономични западни ястия. И това е лесно да се направи, също - нямате нужда от ориз готварска печка . Просто комбинирайте всичко в пот и ще имате красив шафран кокосови ориз само за 20 минути!
Какво ви е нужно
- 2 чаши бяло
- Тайландски ориз ориз
- 2 чаши висококачествено кокосово мляко
- 1 + 3/4 чаши с добра дегустация на пиле или зеленчуков запас
- 2 +1/2 супени лъжици сух нарязан кокос, неподсладен (вид печене)
- 1 чаена лъжичка куркума
- По избор: 1/4 до 1/2 чаена лъжичка
- шафранни нишки
- 1 скилидка чесън, накълцан
- 1 супена лъжица
- рибен сос , или соев сос, ако сте вегетарианец
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- 1/4 до 1/2 чаена лъжичка сушено смачкано чили (налично в коридора за подправки)
- 2 зелени лука или няколко лука, нарязани на парчета (за гарнитура)
Как да го направим
- Поставете запасите в саксия и ги поставете на висока температура.
- Добавете куркума, шафран (ако използвате), чесън, рибен сос, лимонов сок , кимион и чили. Разбъркайте добре и го заврийте.
- Добавете ориз, настърган кокос, плюс кокосово мляко. Разбърквайте непрекъснато (за да държите ориза на дъното), докато носите течност обратно към леко кипене.
- Когато течността бавно се мехури, намалете топлината до ниска (точно над минималната) и спрете разбъркването. Покрийте гнездото плътно с капак и гответе около 15 минути или докато течността бъде погълната (използвайте вилица, за да издърпате ориза назад, за да видите дъното на саксията).
- Изключете топлината, но оставете пота на горелката (покрита) на пара за още 5-10 минути или докато не сте готови да ядете. Райс ще стои горещ по този начин за един час или повече (чудесно, ако имате компания!).
- Преди да сервирате, овкусеният ориз с вилица и вкус-тест за сол.
- Ако не са достатъчно солени (това ще зависи от солеността на вашия запас), добавете малко повече рибен сос или поръсване на сол, ако вегетарианец. Ако е твърде солено, добавете още едно натискане на лимонов сок.
- Гарнирайте със зеления лук и сервирайте с хубава тайландска къри , индийска къри или други ястия по ваш избор.
За обикновен кокосов ориз вижте моята: Easy Coconut Rice Recipe.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 994 |
| Общо мазнини | 48 g |
| Наситените мазнини | 31 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 105 mg |
| натрий | 482 mg |
| Въглехидрати | 97 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 45 g |