Налице е невъобразимо количество рецепта за овкусено пиле . Защо това е различно? Пилето е изпечено, не е пържено, което го прави здравословен; вкусно; лесно да се направи; подредени със свежи билки, кафяв хляб и покритието държи пилето влажно и нежно. Качеството на пилето, което купувате също помага; Опитвам се винаги да използвам свежи, безплатни (но не и съществени, органични ) пилешки парчета, но ти най-доброто, което можеш да си позволиш.
Аз готвя тази рецепта от години и мога да обещая, че децата я обичат. Размесете аромати, като смените билките, които използвате, и дори избора на хляб, използван за трохата. Свежият кафяв хляб е най-добрият, но също така използвам всички останали хлябове, маслините и билките, ароматизираният Ciabatta или сладкишът работи много добре.
Друг вариант, много популярен в тази къща е щипка къри на прах или червен пипер, за да даде допълнителна добавка захапка на троха.
Какво ви е нужно
- 12 пилешки бедра (свободно отглеждане, обезкостено)
- 1 2/4 чаши / 225 грама хляб (използвайте пресен кафяв хляб или остатъчни хлябове)
- 1/4 бял лук (нарязан)
- 2 супени лъжици fparsley (или вашите предпочитани пресни билки, естрагонът е прекрасен)
- 1/2 лимон (сок)
- 1/3 чаша / 75 грама масло
- 1 чаша брашно (повече или по-малко, за прах)
- 2 големи яйца
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Как да го направим
Издърпайте кожата от пилето; тя ще се отдръпне много бързо.
Скъсайте хляба на малки парченца и поставете в кухненски робот с лука и избраните от вас билки. Блиц за кратко в процесора, не пресичайте, искате трохи да остане бума. Ако нямате кухненски прибори, разчупете хляба на парчета колкото е възможно по-малко и добавете нарязания лук и магданоз.
Поставете сместа с гроздова мъст в голяма смесителна купа.
Разтопете маслото и изсипете галетата и добавете лимоновия сок. Разбъркайте добре, но внимателно, за да покриете добре хляба с маслото.
Поставете брашното в купа и се сервирайте със сол и черен пипер. Разбийте яйцата в друга купа и леко разбийте с вилица.
Сложете парче пиле в брашното. Докоснете го отстрани на купата, за да премахнете излишното брашно, след което незабавно потапяйте в разбитото яйце. Накрая, хвърлете пилето в галетата. Използвайки ръцете си, натискайте здраво гроздето върху пилето, така че има плътен слой хляб. Поставете пилето с покритие върху леко намазана тава за печене.
Повторете с всички пилешки бедра, след това ги поставете върху листа за печене с парчетата пилешки в хладилника за един час.
Кук в предварително загрята фурна 200C / 400F / Gas 6 за 30 - 40 минути или докато кората е златисто кафява, хрупкава и пилешкото приготвено.
Сервирайте горещо със сос, сезонни зеленчуци или дори салата. Пилето също е доста прекрасно студено, което го прави идеален за обяд, за пикник или за шведска маса.
Гроздовете могат да бъдат направени предварително и замразени в пластмасови торби.