Десет неща, които всеки готвач трябва да знае

Всяка дисциплина има правила. Писателят трябва да знае правилата на английски език; водачът трябва да знае правилата на пътя. И готвачите и хлебарите трябва да знаят правилата на кухнята. Тези десет правила са най-важното в кухнята. Научете ги и ще можете да овладеете всяко създание на кухня, с което се опитвате!

• 01 от 10

  Знайте как да прочетете рецептата

  Който каза, че "ако можеш да четеш, можеш да готвиш" очевидно никога не е приготвял нищо. Рецепти са написани на специален език, който трябва да разберете, преди да започнете да готвите. Всъщност граматиката в списъка с съставки определя как да манипулирате тази съставка! Така че научете как да четете рецепта, преди дори да стъпвате в кухнята.

• 02 от 10

  Разбиране на условията

  В една от любимите ми книги, Бетси и Джо, Бетси взима домашната икономика в гимназията. Казано е, че тя трябва да забие пуйка. Приятелите й яростно й махат с ръчни сигнали. Тя смята, че това означава да шие пуйка, така че тя изчезва: "Не мога! Нямам игла и конец!"
  
  Знаеш ли как да забиеш пуйка? Какво ще кажете за разликата между бакпулвера и содата? Добрият речник е от съществено значение за добрата кухня. Прегледайте един или два речника, за да сте сигурни, че разбирате термините и езика на готвене.

• 03 от 10

  Обърнете внимание на безопасността на храните

  Ако храната ви кара болен, няма значение колко е добър вкусът, колко скъпи са съставките или колко е сложно да се направи. Всички тези усилия са загубени. И последиците от хранителни заболявания могат да бъдат през целия живот. Прочетете всичко за това как да запазите храната си в безопасност, включително правилния начин за готвене на хамбургери, безопасни окончателни температури за месо и яйца и как да се избегне кръстосано замърсяване и разваляне на храната.

• 04 от 10

  Знайте как да измервате

  Измерването наистина е ключът към печенето. Почувствах толкова разочарован, когато видях предполагаеми опитни телевизионни готвачи, които измерваха брашното неправилно. Прочетете и научете как да постигнете най-добри резултати чрез точно измерване. Това е просто, когато знаете как!

• 05 от 10

  Научете как да използвате нож

  Ножът е най-доброто средство в кухнята (освен ръцете ви). Научете се как да използвате правилно ножа и ще намалите времето за подготовка до няколко минути. И вие ще знаете как да предотвратите наранявания.

• 06 от 10

  Разберете тестове за безпристрастност

  Когато тортата е направено? Какво ще кажете за бисквитките? Ако не знаете как да преценявате храните за безгрижие, те могат да бъдат развалени във фурната. Научете за всички различни тестове, за да направите всяко печене приключение успех.

• 07 от 10

  Научете заместители и еквиваленти

  Част от забавлението на готвенето и печенето променя рецепти, за да ги направите свой собствен, като замените храни, които харесвате. Но все още има правила, които да се следват. Научете добри заместители на сирена, подправки и други храни. И еквивалентите са важна част от готвенето. Колко бисквити трябва да смажеш, за да направиш чаша трохи? Какво ще кажете за броя на бананите, които трябва да направите една чаша пюре от плодове за бананов хляб? Тези графики ще ви кажат какво трябва да знаете.

• 08 от 10

  Научете безопасността на кухнята

  Кухнята може да бъде опасно място. Знаете ли как да направите себе си и помощниците безопасни? Тези петнадесет правила винаги трябва да се следват към писмото. Когато знаете как да останете в безопасност и как да бъдете внимателни, можете да се насладите на времето си в кухнята.

• 09 от 10

  Научете повече за науката за храните

  Разбирайте малко за науката за храните ще направи някой по-добър готвач. Той също така ще помогне, ако искате да експериментирате и да опитате ръката си при изобретяването на рецепти. Прочетете тези статии, които привлечете интереса си, за да се забавлявате в кухнята.

• 10 от 10

  Научете храненето Планиране

  Накрая, планирането на хранене е неразделна част от готвенето. Научете кои храни най-добре вървят заедно, защо някои комбинации от храни са толкова добри за вас и как да планирате готвенето, така че всичко да пристигне на масата при върха на съвършенството.