Тази сурова рецепта за пълнозърнест хляб с маринована салата от канели с лимон и чесън е бърз, лесен и наистина вкусен начин да ядете зелените си плодове. Това е особено хубаво през лятото, когато са налице свежи млади зелени зеленчуци. Изберете по-малки и по-млади листа от кале - те ще добият по-нежно ястие.
Какво ви е нужно
- 1 куп оферта млад кале
- Сок от 1 лимон
- 1 голям скилидка чесън, нарязан много добре
- 1 до 2 супени лъжици
- екстра девствен
- зехтин
- Морска сол на вкус
Как да го направим
- Изрежете калата в широки 1/2 инчови ленти.
- Разбъркайте заедно лимон, чесън и зехтин и внимателно разбъркайте сместа с калата. Добавете подправки по вкус. Уверете се, че калатата е добре покрита. Всички трябва да изглеждат блестящи.
- Нека кайлът маринат най-малко за 3 часа или за една нощ, за да се овлажни.
Съвети и вариации
- Дръж здраво кал в едната си ръка, за да го отрежете, след това го изрежете на кръст в панделки. Лентите не трябва да са перфектни - всъщност ястието е по-визуално привлекателно, когато не са.
- Можете да отрежете кафето колкото един ден напред. Включете го в хартиени кърпи или пластмаса и охладете. Просто не добавяйте дресинга, докато не сте готови да мариновате.
- Можете да използвате Herbamare на мястото на морска сол. Това е морска сол с добавени органични билки.
- Кейл е признат за придобит вкус, особено сурова кал. Тя може да бъде малко по-горчива и не е за всеки, но дори и за онези, които се превръщат в носовете нагоре в кал като тази рецепта.
- Можете да замените младите collards или bok choy за кафето в тази рецепта, но тези зеленчуци имат своите злосторници, също. Collard Зелените ще дадат на ястието мек, земен вкус, но някои хора силно предпочитат варени collards, а не сурови. Bok Choy е член на семейството на зелето. Тя придава нещо от тревисти, орехов вкус. Можете да експериментирате, докато не уцелите версията, което вашето семейство обича най-добре.
- Добавете нарязани, препечени бадеми за вариация. Ако не следвате строга вегетарианска или веганска диета, можете също да добавите малко пармезан за хубаво докосване. Добавете бадемите и сиренето, след като карата е маринована, точно преди да сервирате.
- Веганска салата версия на тази рецепта включва една супена лъжица агаве нектар в марината.
- Можете също така да добавите домати, авокадо, зеле или лук за салатата на това ястие. Направете рецептата според указанията, след това добавете останалите зеленчуци непосредствено преди сервиране и хвърлете добре.
- Kale е супер питателна. Той е особено богат на витамини К, А и С и има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 70 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 57 mg |
| Въглехидрати | 9 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |