Всичко за Бок Чой

Bok choy има чудесно острата текстура, която се очаква от член на семейството на зелето със свеж, тревист вкус, който се увеличава в мазнините, докато го готвите. Bok choy е най-често използван в пържени картофи и саути, а тези са чудесни приложения. Кратко ухание в ароматна течност работи, също като хвърляне в някои бебешки листа chook choy или нарязан bok choy към края на печене месо или на тиган на печени зеленчуци.

Как да разбъркаме Bok Choy

Това е най-бързият и лесен начин за готвене.

1. Отделете буквата в листата. Нарежете по-големи листа в парчета от хапка.
2. Загрейте силен или голям тиган при висока температура. Добавете достатъчно масло, за да покриете повърхността и когато маслото е горещо, добавете готвача и гответе, като разбърквате непрекъснато, докато бурните бонбони не помръднат и нежно, около 3 минути за хрупкава и нежна тиква и до 8 минути за напълно нежна и зачервени листа.
3. Добавете соев сос на вкус и сервирайте.

Ако искате да добавите аромати, като чесън, зелен лук или джинджифил, добавете млечни версии към края на готвенето, за да получите всички вкусове, без да рискувате да ги омазните.

Как да Braise Бок Чой

Бавно готвене bok choy в лек течност го прави копринено и нежна.

1. Отделете буквата в листата. Нарежете по-големи листа в парчета от хапка.
2. Загрейте нагоре или средно пот на средна температура. Поставете бурния бон и достатъчно пилешки бульон , зеленчуков бульон или вода, за да покриете почти листата в саксията, добавете сол на вкус и пригответе на вихър.

1. Покрийте, регулирайте топлината, за да поддържате леко врязване, и гответе, докато листата са чудесно нежни, около 20 минути.

За да добавите ароматни вещества като смлян чесън и / или джинджифил или тиганска паста, първо добавете маслото в саксията и готвяйте ароматите, като се разбърква непрекъснато, докато станат още ароматизирани, около 1 минута, преди да добавите бука и бульон.

Поръсете с препечени сусамени семена или се разтапяйте с препечено сусамово масло в края за чудесно докосване.

Как да печем Бок Чой

По-рядък, но ужасно вкусен начин да служите на тези уникални листа.

1. Отделете листата на бок хоу и ги разцелете.
2. Поставете котлона в тиган, поръсете с масло, разбъркайте го и го поръсете със сол.
3. Печете в гореща фурна (навсякъде между 350 ° F и 425 ° F), докато листата са нежни и започват да се кафя, около 20 минути.

Можете също така просто да ги хвърляте в тиган около пиле за последните 20 минути готвене.

Бележка за бебето

Бебето е по-нежна от по-големите си братовчеди и малко по-сладко. Може да се готви цял, нарязан като по-голям боб, или да се раздели на листа при готвене.

Как да купя Bok Choy

Потърсете свежи, живи купчини бок. Избягвайте всякакви боклуци, които имат много зацапване около изрязаната секция "стъбло" или изсъхнали листа. За разлика от други зеленчуци, bok choy не губи тон от своя обем, когато готви, така че голям куп ще обслужва от 2 до 4 души.

Съхранявайте букировката свободно увити в пластмаса в хладилника до една седмица, ако е била прясно събрана.