Това е вкусна печена печена за бавната готварска печка, приготвена с домати, моркови, тиквички и други съставки. Използвайте червено вино или говеждо бульон за течността в тази рецепта, за да подобрите вкуса.
Течностите за готвене са сгъстени, за да направят ароматен сос за печене и зеленчуци.
Какво ви е нужно
- 1 печена филе от 3 до 4 лири (слаб патронник, дъно или друго)
- 2 супени лъжици растително масло (или повече, ако е необходимо)
- 1 голяма лук (нарязан на парчета)
- 6 средни картофи (наполовина)
- 4 до 6 малки тиквички (нарязани на парчета)
- 2 до 3 средни моркови (нарязани на 1-инчови парчета)
- 1 камбала (червена, нарязана на пръстени)
- 1 чаша червено вино (или
- говежден бульон )
- 1 сушен дафинов лист
- 3 супени лъжици брашно (универсално)
- 1/4 чаша студена вода
- 1 до 2 супени лъжици сол (или на вкус (може да се наложи по-малко, ако се използва закупен говежден бульон)
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
Как да го направим
- Нарежете месото и изхвърлете мазнините.
- Разтопете 2 супени лъжици растително масло или мазнина в голяма тиган на средно висока температура, изпечете печено от всички страни ; поставете печено в бавната готварска печка. Ако перата са големи, изрежете я на половин или четвърти.
- Ако е необходимо, добавете още масло към тигана и намалете топлината до средата; настъргайте лука до подправки, около 4 до 5 минути. Разтопете ситно лука върху говеждото месо в бавната готварска печка.
- Поставете картофите, тиквичките, морковите, червените пипер пръстени, виното и дафиновите листа в бавната печка. Покрийте и гответе на ниско за 7 до 9 часа или на високо за около 4 часа, или докато месото е много нежна.
- Поставете говеждо месо и зеленчуци на топъл поднос и затоплете .
- Изцедете течностите в тенджера и поставете на средна температура. Вземете течностите на вихър. Ако течностите са воднисти и липсват вкус, течностите се вари, докато се сведат до известна степен и вкусовете се концентрират.
- Комбинирайте брашното и водата в чаша; разбъркайте до гладка. Изсипете сместа за брашно в горещите течности и разбъркайте, докато се сгъсти. Вкус и добавете сол и пипер, ако е необходимо.
- Сервирайте соса заедно с печена печена напитка и зеленчуци.
Може да харесате също и:
Бавно готварска печка печено с домати
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 635 |
| Общо мазнини | 29 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 14 g |
| Холестерол | 203 mg |
| натрий | 431 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 69 г |