01 от 08
Турско творчество с мляно говеждо
Има малко кухни в света, които имат по-креативна употреба за говеждо месо от турската кухня. Зеленото говеждо, а понякога и агнешкото, се използва, за да направи безброй сортове кюфтета за варене, печене и печене.
Зеленото говеждо е също така съставка в печени ястия като музака и топли фаворити, комбинирани със зеленчуци. Също така ще откриете наситен говеждо месо в пълнежи в зеленчуци, закуски за сладкиши и известните слоести пайове на Турция, наречени börek. Ето няколко популярни ястия, приготвени със смляно говеждо месо.
02 от 08
Кофте - Турски скариди кюфтета
Кюфте: Рецепта за турска скара с кюфтета
По улиците кюфтетата се обичат да се наричат "cızbız" (JUZ 'BUZ'), което имитира звука, който правят при готвене на скара. Независимо дали сте грил, тиган или ги готвейте, турската "köfte" прави чудесна храна, която цялото семейство ще обича. Докато тази рецепта включва на земята говеждо, köfte може да се направи с различни смеси от земята говеждо, агнешко или пиле.
03 от 08
Турски Кадин Буду Кофте - кефли на лейди бедрото
Рецептата на турската госпожица за бедрата на кюфтетата
Kadın budu kofte, или кедровите кюфтета на дамата, имат смешно име и уникален начин да бъдат подготвени. Варен ориз се използва като свързващо вещество, а не като хляб, и се покрива с яйце и брашно, преди да бъде пържено в горещо масло. Това създава кюфтета, които са нежни и сочни вътре, но имат хрупкава кора. Те се сдвояват добре с пържените картофки и салатата от турски боб, наречена пияз .
04 от 08
Турски Измир метбол и картофено готвене
Турска метбол и картофено готвене рецепта
Измир, на брега на Егейско море, е бил историческият град Смирна. İzmir Köftesi означава кюфтета от Измир и е кюфте от кюфтета с пържени картофи, домати и чушки. Той вкусва още по-добре, ако вземете първата стъпка, запържете картофите и кюфтетата, след това го комбинирайте с останалите съставки и го оставете да седне през нощта в хладилника, за да се смесят вкусовете.
05 от 08
Турски İçli Köfte - Пълнени метбол
Този пълнен месабол се произвежда от пикантно месо и ядки, обвити в булгур и обвивка от картофи, която след това се пържи. Той се вижда в югоизточните райони на Турция. Често го виждате в ресторантите като предястие или на партита, като храна с пръст, поднесена с кисело мляко, копър и краставици.
06 от 08
Турска Мусакка - Патладжан и Гювечета
Турска рецепта Мусакка - Патладжан и доматено говеждо месо
Във всички средиземноморски страни на бившата Османска империя можете да намерите пластовият патладжан и месото, наречени мусака . В турската кухня се нарича мусака и обикновено се прави с говеждо, а не с агнешко. Тя може да бъде направена със или без бекамел бял сос отгоре.
07 от 08
Турски Karnıyarık - Печена патладжан, напълнена със земно говеждо
Турска печена патладжан, пълна с рецепта за говеждо месо
Karnıyarık се произвежда с млади, нежни плодови патладжани. Те са пълнени с пълнеж от говеждо месо, домати, лук и чесън и след това се пекат. Това е хомеопатия рецепта, която ще се насладите, ако обичате патладжан.
08 от 08
Месни чаши, пълни с картофено пюре - Çanak Köftesi
Децата обичат това ястие, където се правят малки чаши от мляно говеждо и се пълнят с щедра могила картофено пюре от турски стил. След това те се поръсват с пресни турско сирене и се пекат.