Амброзия е плодова салата, популярна в южната кухня, обикновено направена от плодове, кисело мляко и кокос и често се прави с тропически плодове, като например ананас . Това е рецепта за плодова салата без млечни продукти, без холестерол и веган амброзия, използвайки тофу вместо кисело мляко за много нискомаслена, но все още кремообразна веганска амброзия салата. Всъщност тя е почти без мазнини. Тофуът в тази амброзия добавя само тривиално количество здравословна мазнина.
Какво ви е нужно
- 1 чаша нарязан пресен ананас
- 1 чаша нарязани пресни ябълки
- 1 чаша оранжеви филийки
- 1 чаша ягоди, нарязани на парчета
- 1 чаша грозде
- 1/2 чаша настърган кокос
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 1/3 чаша
- лимонов сок
- 3 супени лъжици захар
- 3 супени лъжици портокалов сок
- 1/2 чаша
- мек (копринен) тофу , пюре
- 2 ч. Настъргана оранжева коричка
- 1 чаена лъжичка макови семена (по избор)
Как да го направим
- В голяма купа, хвърляйте плодовете и кокосовите орехи, докато се смесят добре. Замразете.
- Комбинирайте царевичното нишесте с лимоновия сок в средна тенджера и разбъркайте, докато се смесят добре. Поставете тенджерата на средна температура и добавете захарта и портокаловия сок. Загрейте, разбърквайте непрекъснато, докато сместа се сгъсти, за около 5 до 10 минути. Извадете тенджерата от печката и оставете да се охлади добре.
- Сгънете натрошената тофу, оранжевата кора и маковите семена в сместа със сок и охладете за поне един час.
- Веднага преди да сервирате, налейте превръзката върху плодовете и сервирайте.
> Препечатано с разрешение от " The Compassionate Cook Cookbook".
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 257 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 9 mg |
| Въглехидрати | 44 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 8 g |