Уморени ли сте от същите стари рецепти тиква ? Тук има вкусна рецепта от Турция, която ще ви отведе далеч от тиква .
Турският захарен тиквен десерт, по-известен като "kabak tatlısı" (kah-BAHK 'TAHT'-luh-suh), не само е лесен за подготовка, но и за фирмата. Това е чудесен начин да получите пълния вкус на тиква, което цялото семейство ще ви хареса, без допълнителните калории и въглехидратите на коктейла .
Това е перфектно, когато имате допълнителна тиква наоколо. Бъдете смели и опитайте тази рецепта по време на празниците на мястото на тиквата пай и никога няма да се върнете.
Какво ви е нужно
- 2,5 килограма / 1 килограм тиква (пресни, подрязани)
- 2 чаши захар
- 1 щипка сол
- 2 пръчици канела
- Гарнитура: натрошени орехи
- Гарнитура: турски "каймак" или
- кремав крем
Как да го направим
- Най-трудната част от тази рецепта е първата стъпка - подрязване на тиквата. За начало, отрежете върха на тиквата си като малка шапка. По същия начин, отрежете стеблото на дъното.
- Използвайки здрав, остър нож за резбарване, изрежете тиквата отгоре надолу, като направите лъжички около 2 инча в центъра.
- Почистете семената и меките средни части и отрежете външната обвивка на всяка от тях. Сега трябва да имате няколко полумесечни филийки тиква.
- В зависимост от дължината им, изрежете всяка стръчка на две или три парчета. Целта ви трябва да бъде парчета с дължина от три до четири инча.
- Поставете дъното на голяма, плитка покрита тиган или тенджера с тиква.
- Изсипете равномерно захарта над горната част. Поръсете щипка сол над горната част, добавете пръчките от канела и покрийте тенджерата. Нека тиганът почива за една нощ.
- На следващата сутрин ще видите, че тиквата е пуснала всичките си сокове. Частите от тиква трябва да са почти покрити със собствен сок. Не трябва да се добавя допълнителна вода.
- Поставете плана, който все още е покрит върху печката, и я загрейте, след което намалете топлината.
- Оставете тиквата да къкри, докато стане много мека и полупрозрачна, а сокът и захарта се свеждат до гъста, сироподобна консистенция. Това може да отнеме от един до дори два часа. Проверявайте често тигана, за да предотвратите изгарянето на захарта.
- След като тиквата е "захаросана", оставете я да се охлади в тигана за няколко минути. Извадете парчетата внимателно и ги подредете на плочата, която сервира.
- Изхвърлете канела пръчки. Дръжте допълнителния сироп над горната част и охладете за няколко часа.
- Непосредствено преди да сервирате, гарнирайте си тиквени парчета с натрошени орехи и купчина турски "каймак" или кремав крем.
- Ако искате да подправите вашата захаросана тиква, можете да добавите към сока цели карамфил, кардамон, парчета джинджифил и индийско орехче заедно с канела пръчки преди готвене.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 234 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 41 mg |
| Въглехидрати | 60 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 1 g |