Специалистите правят класически гръцки гирко сандвичи на вертикална гарнитура . Това е страхотно, но трудно практично за домашния готвач. За щастие, можете да възпроизведете този вкусен гръцко ястие в дома си с много сходни резултати. Тази версия използва същото месо (свинско месо) и подправки, но е пригодено за домашно готвене. Други популярни версии на гръцката жироскоп са направени с говеждо, агнешко или пиле.
Какво ви е нужно
- За пълнене със свинско месо:
- 2 1/2 килограма обезкостено
- свинско бельо (или рамо или прясна шунка)
- За подправка:
- 3 супени лъжици сол (морска сол)
- 1 ½ чаени лъжички червен пипер (сладък)
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- За опаковка и подправки за пита:
- 6 до 8 парчета пита хляб (тънък, не джобен пита)
- 1/2 чаша tzatziki (виж по-долу)
- 1 среден лук (нарязан на парчета)
- 2 домати (нарязани на парчета)
- Незадължително: пържени картофи
- 1 до 2 супени лъжици зехтин (за измиване на пита)
Как да го направим
В малка купа комбинирайте червен пипер, сол, черен пипер и риган.
Направи месото на Джиро:
Нарежете месото срещу зърното колкото е възможно по-тънко и на паунд с палешко месо на дебелина по-малко от 1/4 инча. В контейнер с плоско дъно подредете един слой от филийки, поръсвайте свободно с подправка, след това с малко оцет . Разстилайте оцет върху месото, така че всички парчета да бъдат навлажнени. Добавете слоеве, подправки и оцет, докато цялото месо бъде мариновано.
Покрийте и охладете за 1/2 час до 2 часа.
Забележка: Ако има остатъци от подправки, съхранявайте в херметически буркан и го използвайте отново за жироскопи или като натривка за свински сувлаки .
Направете тацзики и пържени картофи .
Извадете месото от хладилника и го изрежете на ивици с дължина от 1/2 до 3/4 инча ширина и дължина 2 до 2 1/2 инча. Сухата се запържва (без масло) в незалепващ тиган, докато се опече добре и се охлади.
- Алтернативни методи на готвене: Преди да готвите, не разрязвайте месото в ленти. Гответе тънко напечени парчета върху грила (или в тиган във фурната), докато ръбовете на месото започне да се свиват, след това нарязани и сервират.
За да направите гидро Pita Wrap Сандвич: Вижте снимки
Изсипете пита хляб със зехтин и изпържете в сух тиган или на скара за няколко минути, докато се затопли и омекне, а не свеж.
В центъра на всяка пита:
- разпространение 1 натрупване супена лъжица tzatziki
- добавете 2-3 парчета домат
- добавете нарязан лук на вкус
- добавете гисо месо
- поръсва се с морска сол (на вкус) и по-сладка червен пипер
- върха с пържени картофи (по избор)
Обърнете гирсовия сандвич в хартия на месар, пергаментна хартия или восъчна хартия и сервирайте.
За да направите гидро вечеря:
Сервирайте жиросковото месо с пържени картофи, доматено пюре и филийки лук, пити клинове или хрупкав гръцки хляб отстрани.
Забележка: Този тип жироскопи също може да се направи с говеждо, агнешко или пиле.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 500 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 2,689 mg |
| Въглехидрати | 121 g |
| Диетични фибри | 9 g |
| протеин | 6 g |