Репичките са много популярни зеленчуци в Германия и се консумират както сурови, така и варени. Репички салати често се сервират заедно с Pellkartoffeln (прости, варени картофи) за лека храна и този мач-продължава като картофена супа с ряпа. Зелените репички са по-често срещани за готвене, но могат да се използват и бели летни репички.
Какво ви е нужно
- 1 малък лук (нарязан на кубчета)
- 1 скилидка чесън
- 1 супена лъжица. зехтин
- 1 1/2 lbs. картофи
- 6 oz. бяло вино
- 3 1/2 c. зеленчуков бульон
- 3/4 листа репичка (черен испански или бял, лято)
- Опция: 3/4 c. сметана (или заместител, като Mimiccreme)
- 1 ч.л. сол (или вкус)
- Dash черен пипер (на вкус, прясно смлян)
- Гарнитура: крутони
Как да го направим
- Заржете лука, чесъна и кората и заржете картофите. Загрейте маслото в тенджера и сойте лука до полупрозрачен. Добавете картофите и продължете да готвите за няколко минути, след това добавете чесъна и соте за 30 секунди.
- Изсипете бялото вино, за да дегулирате и готвите, като се разбърква, докато виното почти изчезне. Добавете бульона и оставете да къкри, докато картофите са меки.
- Докато картофите се готвят, обелете репичките и ги нарежете на тънки филийки. Добавете към картофите и гответе за около 5 минути или до мека.
- Ако желаете, пюре супата и след това се върнете в тиган. Добавете крема (по желание) и сол и пипер на вкус. Можете също така да го оставите буйна.
- Сервирайте горещо с овкусени крутони или добавете нарязан наденич и нагряване.
Вегански стил : Можете да добавите сметана като Mimiccreme или изцяло да оставяте крема, тъй като пюрето е доста дебело и не се нуждае от него. Mimiccreme може да бъде поръчан от Walmart или от местния магазин за природни храни.
Купи семена от репички и немски (бира) Репички тук.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 213 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 25 mg |
| натрий | 639 mg |
| Въглехидрати | 23 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 5 g |