Това картофено пюре картофено рецепта спестява много калории в сравнение с обикновените картофени пюрета! Нискомасленото мляко добавя допълнително вкус и сметана, без да добавя много калории. Но големият калориен спестител идва от използването на карфиол на мястото на някои от картофите!
Когато смятате, че чаша варени картофи има около 135 калории в сравнение с 25 калории в чаша варено карфиол, можете да си представите спестяванията! Освен това давате на тялото си допълнителна доза от здрави не-скорбялни зеленчуци с карфиол.
Карфиолът се поддава толкова добре на рецепти като този поради лекия му вкус. Тя може да бъде заместител на по-високи калорични скорбяла зеленчуци по различни начини и може да бъде подправена по редица различни начини. В тези рецепти карфиолът замества половината от картофите, така че все още можете да получите узряло устна уста, както и аромат на картофи, но с половината от калориите на картофено пюре направени с правени картофи.
Какво ви е нужно
- 2 килограма червен картофи, обелени и кубчета
- 2 чаши карфиол флорети (около половината от средна глава)
- 1/2 чаша нискомаслена мътеница
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
Как да го направим
- Вкарайте голяма чаша вода до кипене, след което добавете картофите.
- Завъртете топлината надолу, покрийте и къкри за около десет минути, или докато картофите са вилица нежна.
- Извадете картофите в гевгир и изхвърлете течността.
- Докато картофите се готвят, поставете карфиола в среден пот и запълнете с около 2 сантиметра вода.
- Поставете карфиола върху средно-висока температура, докато водата започне да бавно се вари, така че карфиолът може да се пара.
- Покрийте тигана с капак и продължете да готвите карфиол за около 5-7 минути или докато цветът на карфиола е нежен. Продължете да добавяте вода към гърнето, ако е необходимо, за да сте сигурни, че винаги има един инч или два на дъното, така че да не изгаряте тигана или карфиола.
- Когато карфиолът завърши готвенето, изтеглете течността и оставете да се охлади за около две минути.
- Поставете карфиола в блендер. Добавете 1/4 чаша мътеница и смесвайте докато гладкото (ако нямате мътеница, лесно можете да направите свой собствен, използвайки мляко и оцет).
- Поставете варени картофи в голяма смесителна купа. С електрически миксер смесете картофите с останалите 1/4 чаша мътеница.
- Добавете пюрето от карфиол и смесете картофите и карфиола до гладка.
- Добавете солта и черен пипер и разбъркайте добре.
За сервиране: калории 121, мазнини 0.5 gm, протеин 4 gm, въглехидрати 27 gm
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 136 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 2 mg |
| натрий | 46 mg |
| Въглехидрати | 29 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 4 g |