В последната си книга "Превенция и обратно сърдечно заболяване" д-р Калдуел Б. Екселстин споделя тази безплатна без мазнини рецепта за високо съдържание на фибри за "пържени" тиквички, вегетарианско и веганско ястие. Обичам да наричам този метод за готвене "пържене с пара". За ниско съдържание на мазнини и здравословно вегетарианско влагане, можете да сервирате тези без мазнини "пържени" тиквички върху кафяв ориз или друго пълнозърнесто.
Тази рецепта zuchini е вегетарианска, веганска, без глутен и без мазнини.
Какво ви е нужно
- 2 средни тиквички
- 2 ч.л.
- Бърг's Liquid Aminos (или ниско-натриев тамари)
- Няколко тигани прах на чесън
- Няколко тирета прах лук
- Пипер на вкус
Как да го направим
- Изрежете краищата на тиквичките и нарязани по дължината им на най-малко 4 дълги резена.
- Поръсете голям тава за нетипиране с малко количество течен амин от Bragg , след което организирайте тиквичките в тигана, като избършете всеки парче, отпред и отзад, в Bragg's. Обърнете филиите наоколо, за да се поберат в тигана, така че всеки отрязък да стане кафяв.
- Кук на средна температура за около 5 минути, след което внимателно се обърнете. Ако тиганът се нуждае от течност, добавете малко вода или малко повече тамари.
- Поръсете готваната страна с чесън на прах, лук на прах и черен пипер и продължете да готвите още 5 минути, като добавите малки парченца вода, ако е необходимо, докато двете страни са кафяви.
Д-р Ессилстийн казва, че "тиквичките по този начин са толкова вкусни, че е лесно да се яде много", така че може да се наложи да планирате две (или повече!) Партиди наведнъж.
Прави две порции.
Хранителна информация за една доза:
Калории: 40, калории от мазнини: 3
% Дневна стойност:
Общо мазнини: 0.4 g, 1%
Холестерол: 0 mg, 0%
Натрий: 350 mg, 15%
Общо въглехидрати: 8,4 g, 3%
Диетични фибри: 2,3 g, 9%
Протеин: 3.2 g
Витамин А 8%, Витамин С 56%, Калций 3%, Желязо 6%
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 26 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 321 mg |
| Въглехидрати | 5 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |