Тези вкусни сладки малки тиквички палачинки са направени с пресни настъргани тиквички и пармезан, заедно с някои пресни или сушени босилек за допълнителен вкус.
Планирайте да оставите нарязаните тиквички за един-два часа, за да отстраните колкото е възможно повече влага.
Това е хубав начин да приготвите тиквички и това е хубава промяна от тиквичките и кифличките.
Какво ви е нужно
- 3 средни тиквички (настъргани, около 3 чаши)
- 1 чаена лъжичка сол
- 3 големи яйца
- 3/4 чаша пармезан (добро качество настъргано)
- 1 супена лъжица сух листа босилек (или около 3 супени лъжици ситно нарязан пресен босилек)
- 3 супени лъжици брашно
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 2 супени лъжици масло
Как да го направим
Сложете настърганата тиквичка в колче и смесете със солта. Покрийте и оставете да изтече около 1 час. Хладилна, ако се източва за по-дълъг период от време.
В смесителна купа комбинирайте нарязаните тиквички с битите яйца, сирене, босилек, брашно и черен пипер.
Загрейте няколко супени лъжици масло в голям тиган или нагревател на средна температура. Изсипете няколко супени лъжици тиквичка в тигана за всяка палачинка и гответе, докато се опеят на дъното.
Завъртете и гответе, докато изпичате от другата страна.
Сервирайте като предястие със салса, пикантни накити или сос от чили. Или сервирайте тиквени палачинки като странично ястие с месо или домашни птици на скара.
Прави 8 - 12 палачинки, в зависимост от размера.
Съвети и вариации
- Добавете около 1 до 2 супени лъжици настърган лук към сместа заедно с тиквичките.
- Добавете 1 до 2 супени лъжици фино смлян зелен лук към тестото.
Може да харесате също и
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 112 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 85 mg |
| натрий | 247 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 6 g |