Four Bean Chili е новата ми любима рецепта за чили. Тайната е добавяне на refried боб . Този четвърти боб добавя невероятна дълбочина на вкуса, прекрасна текстура и прави вкуса на лют червен пипер. Направете го със заквасена сметана и малко настъргано сирене Cotija.
Обичам да сервирам чили през студените зимни вечери. Нищо повече не може да се затопли Можете да направите това чили като пикантно или леко, колкото искате. Ако харесвате наистина пикантни храни, добавете малко нарязани jalapeno или habanero пиперки или добавете натрошени люспи от червен пипер или лют червен пипер. Ако предпочитате по-мека храна, направете рецептата, както е писано.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 лук (нарязан)
- 3 скилидки чесън (накълцани)
- 1 (15-унция) може да реже боб
- 1 (14-унция) може да кубчета домати (неотцеден)
- 1 (6-унция) може доматено пюре
- 3 чаши зеленчуков или говежден бульон
- 2 супени лъжици прах от чили
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- Dash сол (ако желаете)
- 1 (15-унция) може да черен боб (изплакнат и изцеден)
- 1 (15-унция) може да фъфка боб (изплакнат и изцеден)
- 1 (15-унция) може да бъбреците (изплакнати и изцедени)
Как да го направим
В голяма саксия, загрейте зехтина на средна температура. Добавете лука и чесъна; готва се и се разбърква до нежно, около 5 до 6 минути. Разбъркайте в охладените бобчета, кубчета домати, доматено пюре и 1 чаша бульон; разбъркайте, докато боб и доматено пюре се разтварят. Разбъркайте в останалата бульон заедно с праха от китай, кимион, пипер и сол, ако използвате.
След това се разбърква в черен боб, боб и боб.
Донесете чили до кънки; намалете топлината до ниска и оставете да къкри за 15-20 минути, като често се разбърква, докато чилите се сгъсти и се размеси.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 826 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 391 mg |
| Въглехидрати | 147 g |
| Диетични фибри | 43 g |
| протеин | 50 g |