Класическа рецепта за салата от Waldorf

Уолдоргската салата се казва, че е била създадена от Оскар Черики, мениджър на хотел "Уолдорф-Астория" в Ню Йорк. Хотелът отвори врати през 1893 година, а рецептата се появи в неговата изчерпателна готварска книга The Cook Book от Оскар на Уолдорф (1896) . Салатата е направена само с ябълки, целина и майонеза и бързо се превръща в любим в други ресторанти в хотела. Орехите са включени в рецептата на Джордж Ректор в Rector Cookbook (1928) . Орехите стават стандартна съставка след това. Рецептата в The Waldorf Astoria Cookbook (1981) включва и орехи.

Това е класическа рецепта за салата Waldorf с леко подсладени ябълки и орехи, придружена от кремообразна майонеза и дресинг със сметана.

Изберете тази вкусна салата за вечеря на благодарността или специална вечеря. Харесваме изсушени боровинки в салатата, защото те добавят текстура и допълнителен вкус.

Какво ви е нужно

Как да го направим

  1. Измийте ябълките, но не ги олющете. Нарежете ябълките и ги нарязайте на 1/2-инчови кубчета. Поръсете ябълките с кубчета със захар, лимонов сок и сол. Добавете целина и ядки и разбъркайте.
  2. В средна купа с електрически миксер сменете крема до твърди върхове.
  3. С гумено или силиконова шпатула или лъжица внимателно сгънете майонезата в сметана.
  4. Сгънете майонеза и сметана внимателно в ябълкова смес.
  1. Сервирайте салата върху смесени зелени салати или големи листа от маруля.

Съвети и вариации

Хранителни указания (за сервиране)
Калории 275
Общо мазнини 22 g
Наситените мазнини 4 g
Ненаситена мазнина 4 g
Холестерол 6 mg
натрий 170 mg
Въглехидрати 19 g
Диетични фибри 4 g
протеин 4 g
(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.