Изкуството да измерваш ябълките за рецепта
Малко неща са по-досадни за домашен готвач, отколкото да се наложи да спрете и да бягате в магазина за хранителни стоки в средата на рецептата за повече съставки. Да приемем, че имате нова рецепта, която изисква 10 чаши нарязани ябълки . За да избегнете пътуването в средата на предварителното пазаруване, колко ябълки трябва да купите? Трудно е да се каже, защото всяка ябълка е малко по-различна от следващата. Ето списък на еквивалентите, които биха могли да ви помогнат, когато стоите в секцията за продукти на любимия си пазар.
Еквиваленти и мерки на Apple
- 1 паунда ябълки = 2 големи ябълки
- 1 паунда ябълки = 3 или 4 средни ябълки
- 1 паунда ябълки = 3 чаши яйца нарязани, нарязани или нарязани
- 1 паунда ябълки = 1 1/3 чаши ябълково пюре
- 1 средна ябълка = 1 чаша яйце нарязана нарязана на парчета ябълки
- 1 сребърен ябълка = 3/4 чаша яйца с нарязана нарязана нарязана ябълка
- 1 средна ябълка = 1/2 чаша пюре ябълки
- 4 килограма пресни ябълки = 4 чаши ябълково пюре
- 4 паунда пресни ябълки = 1 паунд сушени ябълки
- 2 килограма пресни ябълки = пълнене за един 9-инчов пай
- 1 литър сушени ябълки = 4 1/3 чаши
- 1 литър сушени ябълки = 8 чаши варени ябълки
- Буше на ябълки е сухият еквивалент на 2 галона продукти.
Според този еквивалентен списък, 10 чаши нарязани ябълки изискват 10 средни ябълки. За да сте на сигурно място, купете още една ябълка. Не искаш да тичаш кратко.
Разликата между големи и средни ябълки
Оставете много свобода с тези еквиваленти. Те могат да бъдат само приблизителни, защото не всяка ябълка е с еднакъв размер.
Обикновено ябълките се класифицират по диаметър, както следва:
- Малките ябълки са с диаметър приблизително 2 1/4 инча
- Средните ябълки са с диаметър приблизително 2 3/4 инча
- Големите ябълки са с диаметър приблизително 3 3/4 инча
За да запазите нещата интересни, когато ябълките са нарязани тънко, повече резени се побират в мерителна чаша, отколкото когато са нарязани на дебели парчета.
Някои ябълки са проститутки, а някои са сладки. Някои от тях са сравнително трудни, а някои са почти меки. Тези видове предизвикателства са причината, поради която готвенето често се нарича изкуство. Ако вашата рецепта призовава за определен тип ябълка - например " Гранди Смит" - купете този тип ябълка. Ако не е налице, купете подобна твърда или свежа ябълка, която да замести ябълките на Granny Smith. Ако не знаете кои ябълки са подобни на вида, който се изисква от вашата рецепта, помолете мениджъра на продукцията за помощ.
Заместители за ябълки в рецепти
Една ябълка на ден може да попречи на лекаря, но понякога може да искате да се отдадете на друг плод. Когато ядете пресни плодове, почти всеки плод може да бъде заменен с ябълки. Когато става дума за рецепти обаче, трябва да сте по-внимателни. Някои заместители:
- Крушите и прасковите могат да заменят ябълките в някои готвени рецепти. Компоти , полюсни плодове, палачинки и плодови пайове могат да използват взаимозаменяемо круши , праскови и ябълки.
- Папая осигурява хранене, подобно на това, което се намира в ябълките. Папая има повече влакна, отколкото ябълка, и вкус вкус, когато се хвърля в салата с краставица, джакама, сок от лимон, прах от чили и сол.
- Дългите могат да се използват в приготвени рецепти като заместител на ябълка. Те обаче са по-плътни от ябълките, а не толкова сладки, затова е възможно рецепти да бъдат коригирани. Един от начините да се доближим до това е първо да бракувате дюли във вода с мед, захар, лимонов сок и ванилов боб.
- Пресен ананас, преминаващ през кухненски процесор, може да замени ябълката в рецептата. Така че може да пюрирани кайсии, сушени сини сливи или банани .
- Малини и боровинки са заместители на ябълки в печени кифли и сладкиши.