Тази мека мароканска марината за пържола може да се използва при скара, грил или готвене в тиган. Опитайте да го използвате, за да добавите вкус към филийки, или да фурмирате филето или филето . Удвоете количеството зехтин и лимонов сок, ако искате достатъчно марината да служи като сос.
Позволете до 6 часа месото да се маринова.
Какво ви е нужно
- 1 кг (2 паунда 3 унции) пържола
- 2 скилидки чесън, пресовани или много ситно нарязани
- 1 1/2 чаени лъжици сол
- 2 супени лъжици
- кимион
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка джинджифил
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер, или повече на вкус
- 1/8 чаена лъжичка лют червен пипер
- 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 2 супени лъжици зехтин
Как да го направим
- Смесете всички мариновани съставки заедно в купа и добавете месото, като разбъркате, за да сте сигурни, че маринатата покрива всяко парче равно.
- Покрийте и охладете за 4 до 6 часа.
- Грил, настъргайте или гответе пържолите в тенджера с висока температура, завъртете веднъж, докато достигнете желаното от вас количество.
- Оставете пържолите да седят няколко минути преди да сервират.
Бакшиш
Ако сте увеличили зехтина и лимоновия сок, за да направите сос, резервирайте марината и я прехвърлете в малка тенджера.
Намажете марината за 5 до 10 минути, преди да излеете варени пържоли.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 341 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 111 mg |
| натрий | 550 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 37 g |